Apprenti Commis de Cuisine — Alternance en Brigade

Institut des Métiers - Bordeaux Bègles; Bègles; Vor Ort; EUR 10.000 - 13.000; Vollzeit

Zusammenfassung

L'Institut des Métiers - Bordeaux Bègles propose une alternance au cœur d'une cuisine en service, dans un restaurant partenaire à Mérignac, pour préparer le titre professionnel niveau III de commis de cuisine.

Vous travaillez avec la brigade sur les missions du service: préparation, lavage et découpe des denrées, mise en place, cuissons simples sous supervision, dressage et maintien des normes d'hygiène et de sécurité.

Qualifikationen

• Alternance avec préparation du titre professionnel niveau III.
• Formation en cuisine au sein d'un restaurant partenaire.

Aufgaben

• Préparer les ingrédients selon les consignes de production.
• Laver, éplucher, tailler et ranger les denrées.
• Aider à la mise en place avant le service.
• Participer aux cuissons simples sous supervision.
• Dresser les assiettes avec soin et régularité.
• Maintenir le poste propre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Jobbeschreibung

L'Institut des Métiers - Bordeaux Bègles propose une alternance au cœur d'une cuisine en service, dans un restaurant partenaire à Mérignac, pour préparer le titre professionnel niveau III de commis de cuisine.

Vous travaillez avec la brigade sur les missions du service: préparation, lavage et découpe des denrées, mise en place, cuissons simples sous supervision, dressage et maintien des normes d'hygiène et de sécurité.