Commis de Cuisine Polyvalent - Alternance H/F

Institut des Métiers - Bordeaux Bègles; Bègles; On-site; EUR 10,000 - 12,000; Part time

Job summary

L'Institut des Métiers - Bordeaux Bègles propose un poste de Commis de Cuisine Polyvalent en alternance dans un restaurant partenaire à Bordeaux. Vous participez activement à la préparation des plats sous la supervision du chef et de la brigade, tout en suivant une formation pour valider un titre professionnel de niveau III.

Ce poste permet d’apprendre le fonctionnement d’une cuisine professionnelle, d’acquérir les gestes du métier, tout en développant autonomie et esprit d'équipe dans un

Qualifications

• Poste en alternance avec formation professionnelle.
• Rigueur et sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe et capacité d'adaptation.

Responsibilities

• Préparer les ingrédients selon les fiches techniques et consignes du chef
• Dresser les assiettes et assurer la mise en place du service
• Participer à la cuisson et à la finition des plats
• Vérifier la qualité des produits et leur fraîcheur
• Assurer le nettoyage du poste de travail et du matériel utilisé
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Aider à la réception et au rangement des livraisons

Skills

Rigueur

Précision

Esprit d'équipe

Autonomie

Education

Titre professionnel niveau III

Job description

Contribuer chaque jour à la qualité d'un service de restauration, c'est le coeur de ce poste. En tant que Commis de Cuisine Polyvalent en alternance, vous participerez activement à la préparation des plats dans un restaurant partenaire à Bordeaux, tout en suivant une formation pour valider un titre professionnel de niveau III avec l'Institut des Métiers Network. Vous évoluerez dans une cuisine où rigueur et précision guident les gestes quotidiens. Vous travaillerez sous la responsabilité du chef et de la brigade, dans un environnement où l'organisation et la rapidité sont essentielles.

Vos missions s'articulent autour des activités suivantes :

• Préparer les ingrédients selon les fiches techniques et consignes du chef
• Dresser les assiettes et assurer la mise en place du service
• Participer à la cuisson et à la finition des plats
• Vérifier la qualité des produits et leur fraîcheur
• Assurer le nettoyage du poste de travail et du matériel utilisé
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Aider à la réception et au rangement des livraisons

Ce poste permet d'apprendre le fonctionnement complet d'une cuisine professionnelle. Vous serez accompagné dans votre progression pour acquérir les bons gestes et les réflexes du métier, tout en développant votre autonomie et votre sens du travail en équipe.