Commis de Cuisine en Alternance – Brigade & Mentorat

Institut des Métiers - Bordeaux Bègles; Bègles; Presencial; EUR 10.000 - 15.000; A tiempo parcial

Descripción de la vacante

Institut des Métiers Network de Bègles recherche un Commis de cuisine en alternance pour préparer un titre professionnel de niveau III. Vous travaillez au sein d'une brigade sous la supervision d'un chef et développez les gestes, les recettes et l'organisation du poste.

Vous participez à toutes les étapes, de la mise en place au service, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité et en apprenant à gérer le rythme du service.

Formación

• Apprentissage en alternance dans un restaurant partenaire.
• Engagement à respecter les règles d'hygiène et sécurité.
• Capacité à suivre le rythme de brigade et service.

Responsabilidades

• Préparer les ingrédients et installer le poste de travail.
• Réaliser les préparations de base selon les consignes.
• Aider pendant le service et suivre le rythme de la brigade.
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de propreté.
• Contrôler les stocks et remonter les besoins.
• Nettoyer le matériel et maintenir un espace ordonné.

Conocimientos

Préparation des ingrédients

Réalisation des bases

Aide au service

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Educación

Titre professionnel niveau III

Herramientas

Équipements de cuisine

Descripción del empleo

Institut des Métiers Network de Bègles recherche un Commis de cuisine en alternance pour préparer un titre professionnel de niveau III. Vous travaillez au sein d'une brigade sous la supervision d'un chef et développez les gestes, les recettes et l'organisation du poste.

Vous participez à toutes les étapes, de la mise en place au service, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité et en apprenant à gérer le rythme du service.