Alternant Traiteur — Cuisine Pratique & Présentation

A.Guillon; Blois; On-site; EUR 8,400 - 12,000; Full time

Job summary

A.Guillon à Blois recherche un alternant Traiteur (H/F) préparant CAP ou BP pour rejoindre son établissement. Vous préparerez et cuisinerez des plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène.

Vous travaillerez en équipe sur des plats chauds et froids, dressage, décoration et présentation, avec une grande rigueur et assiduité. Débutant accepté, vous bénéficierez d'un apprentissage encadré et d'une expérience pratique en restauration.

Qualifications

• Diplôme CAP ou BP en traiteur requis ou équivalent.
• Débutant accepté pour ce poste en alternance.

Responsibilities

• Préparer et couper les ingrédients selon les recettes et instructions.
• Assurer la préparation des plats chauds et froids.
• Préparer les sauces, marinades et assaisonnements.
• Cuisson selon les méthodes appropriées et contrôle des températures.
• Assembler et présenter les plats selon les normes et la présentation.

Skills

Cuire viandes et poissons

Dresser plats

Eplucher légumes

Préparer viandes et poissons

Education

CAP ou BP Traiteur

Job description

A.Guillon à Blois recherche un alternant Traiteur (H/F) préparant CAP ou BP pour rejoindre son établissement. Vous préparerez et cuisinerez des plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène.

Vous travaillerez en équipe sur des plats chauds et froids, dressage, décoration et présentation, avec une grande rigueur et assiduité. Débutant accepté, vous bénéficierez d'un apprentissage encadré et d'une expérience pratique en restauration.