Alternant - Commis de Cuisine H/F

PIPERNO; Saint-Étienne; Sur place; EUR 7 800 - 10 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration sur place

Mutuelle d'entreprise

Navigo

Résumé du poste

Piperno Saint-Étienne recherche un apprenti commis de cuisine pour rejoindre une équipe passionnée et dynamique. Vous préparerez les ingrédients, participerez à la mise en place et contribuerez au bon déroulement du service dans une ambiance conviviale et italienne.

Ce poste est accessible via un contrat d’apprentissage (35h/semaine), sans exigence d’expérience préalable. Travail en horaires en coupure et perspectives d’évolution au sein du groupe Piperno.

Qualifications

• Aucune expérience requise, les personnalités conviennent.
• Capacité à s’organiser et prioriser les tâches efficacement.
• Bonne compréhension des demandes et capacité d’adaptation.
• Énergie et esprit d’équipe dans un environnement dynamique.
• Disponibilité pour des horaires en coupure, propres à la restauration.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients et garnitures selon les recettes Piperno.
• Participer à la mise en place et au déroulement du service.
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et opérationnel.
• Contribuer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises si nécessaire.
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires et les procédures internes.

Connaissances

Organisation

Gestion des priorités

Travail en équipe

Adaptabilité

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Les missions du poste

Le groupe ETLB anime aujourd'hui deux concepts de restauration fast casual représentant 95 millions de chiffre d'affaires en 2025 s'est imposé comme un leader sur ce segment de restauration en développant une offre innovante et multicanale.
Comptant plus de 850 collaborateurs présents au siège et en restaurant, le groupe ETLB c'est avant tout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées !
Côté Sushi, première enseigne du groupe née en 2008, incarne l'essence de la cuisine fusionnée japonaise et péruvienne pour offrir à ses clients une expérience de voyage culinaire from Japan to Peru à travers ses 70 restaurants répartis stratégiquement en France, au Luxembourg et en Suisse.
Avec une passion dédiée à offrir des expériences culinaires authentiques par l'art de présenter la cuisine NIKKEI. Notre marque s'est affirmée dans le segment de la restauration rapide décontractée, grâce à notre énergie, la découverte, notamment par la mixité des territoires culinaires. L'année 2021 a marqué une expansion audacieuse du groupe avec l'introduction de Piperno et ses 9 restaurants à travers la France. C' est une pizzeria napolitaine d'exception. Imprégnée d'une ambiance vintage et raffinée, Piperno vous invite à un voyage culinaire unique, célébrant la convivialité et l'art de vivre à l'italienne.
La cuisine napolitaine, ça te parle ?
Saveurs généreuses, produits frais, convivialité à l'italienne : Chez Piperno St Etienne, on ne te propose pas simplement un poste, mais une véritable aventure culinaire au coeur de la gastronomie italienne.
En tant qu'apprenti commis de cuisine, tes missions seront de :
- Préparer les ingrédients et garnitures, et réaliser les commandes dans le respect des recettes Piperno.
- Participer à la mise en place, au bon déroulement du service.
- Maintenir un poste de travail propre, organisé et opérationnel.
- Contribuer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises si nécessaire.
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment par l'application du PMS et la bonne conservation des produits (DLC, étiquetage, stockage).
- Compléter les fiches d'autocontrôle et respecter les protocoles et procédures internes

Le profil recherché

Tu n'as pas d'expérience ? Nous recrutons avant tout des personnalités ! Si tu est :Capable de t'organiser facilement et de gérer tes priorités avec efficacité.À l'aise pour comprendre une demande et t'adapter à différents interlocuteurs, quelles que soient les situations.Habitué(e) à évoluer dans un environnement dynamique tout en gardant ton énergie et ta bonne humeur.Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidienDisponible pour travailler en horaires en coupure, propres au secteur de la restauration

Bienvenue chez PIPERNO

Le groupe ETLB anime aujourd'hui deux concepts de restauration fast casual représentant 95 millions de chiffre d'affaires en 2025 s'est imposé comme un leader sur ce segment de restauration en développant une offre innovante et multicanale.Comptant plus de 850 collaborateurs présents au siège et en restaurant, le groupe ETLB c'est avant tout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées !Côté Sushi, première enseigne du groupe née en 2008, incarne l'essence de la cuisine fusionnée japonaise et péruvienne pour offrir à ses clients une expérience de voyage culinaire from Japan to Peru à travers ses 70 restaurants répartis stratégiquement en France, au Luxembourg et en Suisse. Avec une passion dédiée à offrir des expériences culinaires authentiques par l'art de présenter la cuisine NIKKEI. Notre marque s'est affirmée dans le segment de la restauration rapide décontractée, grâce à notre énergie, la découverte, notamment par la mixité des territoires culinaires. L'année 2021 a marqué une expansion audacieuse du groupe avec l'introduction de Piperno et ses 9 restaurants à travers la France. C' est une pizzeria napolitaine d'exception. Imprégnée d'une ambiance vintage et raffinée, Piperno vous invite à un voyage culinaire unique, célébrant la convivialité et l'art de vivre à l'italienne.

Mais aussi...

Modalités de contrat : Contrat d'apprentissage seulement (CAP cuisine, formation cuisine, titre employé polyvalent...)Modalités de travail : Temps complet 35h / Horaires en coupure (exemple : 10h30/14H30 - 18h30/22H30)Timing : MaintenantLocalisation : La GardeSecteur : RestaurationAvantages : Restauration sur place, Navigo et Mutuelle d'entreprise

Tu n'as pas d'expérience ? Nous recrutons avant tout des personnalités !

Si tu est :

• Capable de t'organiser facilement et de gérer tes priorités avec efficacité.
• À l'aise pour comprendre une demande et t'adapter à différents interlocuteurs, quelles que soient les situations.
• Habitué(e) à évoluer dans un environnement dynamique tout en gardant ton énergie et ta bonne humeur.
• Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidien
• Disponible pour travailler en horaires en coupure, propres au secteur de la restauration