Alternance - CS Boulangerie spécialisée H/F

CHAMBRE DE METIER ET DE L'ARTISANAT HAUTS-DE-FRANCE; Dunkerque; On-site; EUR 7,800 - 10,000; Part time

Benefits offered by this job

Formation reconnue

Contrat d’apprentissage

Suivi personnalisé jusqu’à l’emploi

Job summary

Le titulaire d’un CAP/BEP ou Bac Pro boulangerie/pâtisserie prépare et réalise les produits de boulangerie et viennoiserie. Il se forme avec des outils professionnels de pointe et un encadrement d’enseignants-artisans au sein d’un dispositif d’apprentissage.

Durant 12 mois, le contrat de professionnalisation ou apprentissage est proposé, avec un suivi personnalisé et une intégration rapide vers l’emploi dans la région. Localisation Dunkerque, 59140.

Qualifications

• Être titulaire BEP/CAP ou Bac Pro boulangerie/pâtisserie.
• Formation en boulangerie et panification avec apprentissage.
• Contrat de professionnalisation ou apprentissage prévu.

Responsibilities

• Participer à la production de panification et viennoiserie.
• Conduire les fabrications confiées en respectant l’hygiène et les règles de sécurité.
• Travailler sous la supervision d’enseignants-artisans et de l’équipe pédagogique.

Education

CAP Boulanger

CAP Pâtissier

Bac Pro Boulangerie/pâtisserie

Tools

Fours à soles

Laminoirs à bandes

Chambres de fermentation

Job description

Le titulaire du Certificat de Spécialisation (ex-Mention Complémentaire) boulangerie spécialisée occupe un poste de production dans une entreprise artisanale, il peut aussi être employé par une boulangerie intégrée à une grande surface ou par une entreprise industrielle de boulangerie ou de panification fine. Il débute généralement comme ouvrier boulanger.Le titulaire conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie et de décor boulanger. Il est capable de conduire les fabrications qui lui sont confiées en utilisant les équipements et matériels permettant une meilleure productivité. Il travaille en respectant les règles de qualité, d’hygiène et de prévention des risques professionnels tout au long des procédés de fabrication. Il prend en compte les problèmes liés à l’organisation de l’entreprise de boulangerie.

Profil recherché

Être titulaire CAP Boulanger ou CAP Pâtissier ou Bac Pro Boulangerie/pâtisserie

Informations supplémentaires

Vous intégrerez une formation reconnue: pour l’année 2024 par exemple, l’un de nos apprentis décrocha la Médaille d’Or Régionale au Concours du Meilleur Jeune Boulanger.

Vous vous exercerez au métier avec des outils professionnels de pointe: fours à soles avec tapis d’enfournement, laminoirs à bandes, chambres de fermentation…

Vous apprendrez au côté d’enseignants également artisans

Contrat de professionnalisation, Apprentissage, Formation initiale, Formation continue, Congé Individuel de Formation, DIF / CPF

Durée 12 mois

Niveau d'études requis BEP / CAP

Date de début Dès que possible

Localisation 59140 Dunkerque

Actu de CHAMBRE DE METIER ET DE L'ARTISANAT HAUTS-DE-FRANCE

CMA Formation Hauts-de-France est le réseau de formation professionnelle de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat. Chaque année, nous accompagnons des milliers de futurs professionnels vers des métiers porteurs et durables, grâce à un apprentissage en entreprise et un suivi personnalisé jusqu’à l’emploi.

• Métiers de bouche : boulangerie, pâtisserie, boucherie…
• Hôtellerie & restauration : cuisine, barman, employé de restauration…
• Automobile & Motocycle : maintenance des véhicules, carrosserie, peinture…
• Beauté & arts : coiffure, esthétique, fleuriste…
• Santé & services : prothèse dentaire, transport sanitaire…
• Mais encore bien d'autres métiers comme ceux de la vente, du bâtiment, ou même le toilettage !

Nos centres de formation sont présents partout en région , au plus près des bassins d’emploi, pour garantir une insertion professionnelle rapide et concrète. Grâce à notre réseau d’entreprises artisanales partenaires, nos équipes vous accompagnent du choix d’orientation jusqu’à la signature de votre contrat d’apprentissage, avec un suivi individualisé tout au long de votre parcours.