Aide de Cuisine - Quimper Bretagne Occidentale H/F

Etablissements publics de coopération intercommunale; Quimper; Sur place; EUR 12 000 - 17 000; Plein temps

Résumé du poste

Quimper Bretagne Occidentale recrute un aide de cuisine pour assister l'équipe de fabrication et préparer des repas destinés aux écoles, EHPAD et au portage à domicile.

Le poste exige polyvalence sur l'ensemble des tâches, respect des règles d'hygiène et participation à l'éco-responsabilité. Journée continue et vêtement de travail à porter selon les consignes.

Qualifications

• Connaissance des techniques culinaires de base et maîtrise HACCP.

Responsabilités

• Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des préparations culinaires
• Réaliser des préparations culinaires simples dans le respect des règles d'hygiène
• Conditionner les préparations culinaires
• Éditer et contrôler l'étiquetage des préparations culinaires
• Collecter les étiquettes des denrées pour la traçabilité version papier ou numérique
• Assurer l'entretien des ustensiles de cuisines, du matériel et l'entretien des locaux
• Compléter les documents qualité
• Assurer le réchauffage des repas pour l'office en interne
• Assurer la répartition des vêtements de travail
• Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité portant sur les consommations d'eau ou d'énergie, le tri, les process de nettoyage

Connaissances

Connaître les techniques culinaires de

Maîtriser la méthode HACCP

Description du poste

Quimper Bretagne Occidentale recrute un ou une aide de cuisine Membre de l'équipe de fabrication, vous assistez les cuisiniers et assurez des préparations simples.La Cuisine prépare les repas à destination des écoles, des EHPAD et du portage à domicile

• Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des préparations culinaires
• Réaliser des préparations culinaires simples dans le respect des règles d'hygiène
• Conditionner les préparations culinaires
• Éditer et contrôler l'étiquetage des préparations culinaires
• Collecter les étiquettes des denrées pour la traçabilité version papier ou numérique
• Assurer l'entretien des ustensiles de cuisines, du matériel et l'entretien des locaux
• Compléter les documents qualité
• Assurer le réchauffage des repas pour l'office en interne
• Assurer la répartition des vêtements de travail
• Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité portant sur les consommations d'eau ou d'énergie, le tri, les process de nettoyage

SPECIFICITES DU POSTE :

• polyvalence sur l'ensemble des tâches
• journée continue
• repas 0h30 compris dans le temps de travail
• vacances prises en périodes de vacances scolaires
• port de vêtements de travail et équipements de sécurité conforme aux consignes
• station debout prolongée
• manutention de charges lourdes
• expositions fréquentes à la chaleur ou au froid

Compétences attendues :

• Connaître les techniques culinaires de baseMaitriser la méthode HACCP

Qualités requises :

• Capacité à travailler en équipeRigueur et organisation