Aide de cuisine de collectivité

MAISON FAMILIALE RURALE PERIGORD LIMOUSI; Beynac-et-Cazenac; Sur place; EUR 15 153 - 17 908; Temps partiel

Résumé du poste

La Maison Familiale Rurale Périgord-Limousin recherche un aide de cuisine collectivité pour les mercredis, au sein d’un centre de formation pour apprentis.

Vous participez à la production des repas, respectez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, et remplacez le chef en cas d’absence. Horaires sur le mercredi: 6h15 - 15h avec une pause de 30 minutes; contrat CDD - 10 mois, travail en journée.

Qualifications

• 1 an en cuisine (indispensable).
• CAP, BEP et équivalents cuisine (indispensable).

Responsabilités

• Confectionner entrée, plats et desserts.
• Effectuer des cuissons rapides (pain, riz, pâtes, pizza).
• Dresser les entrées, plats et desserts.
• Gérer la plonge et le nettoyage.
• Assister le chef au quotidien.

Connaissances

Entretien & nettoyage

Gestes et postures

Préparer plats culinaires

Préparer et assembler

Réaliser la plonge

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine

Description du poste

Offre n° 211GLSW

Aide de cuisine de collectivité

Le poste est à pourvoir pour la rentrée de septembre. Nous recherchons un(e) aide de cuisine collectivité H/F pour les mercredis dans un centre de formation pour apprentis (public majoritaire 14-20 ans). En tant que Second(e) de cuisine, vous participez à la production de l'ensemble des repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous assurez, par délégation, certaines missions du chef de cuisine, notamment garantir la sécurité alimentaire, et le remplacez en cas d’absence.

Vos missions :

• Confectionner entrée, plats et desserts
• Effectuer des cuissons rapides (pain, riz, pâtes, pizza)
• Dresser les entrées, plats et desserts
• Gérer la plonge et le nettoyage
• Assister le chef au quotidien

Profil recherché

Vous savez travailler en autonomie, et possédez une expérience en restauration collective ou traditionnelle.

Horaires sur le mercredi : 6h15 - 15h avec une pause de 30 minutes.

Informations contractuelles :

• Type de contrat : CDD - 10 mois
• Temps partiel : 7h45/semaine
• Durée du travail : Temps partiel
• Lieu : Travail en journée
• Salaire : à définir selon la grille des MFR

Expérience

• 1 an en cuisine (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents cuisine (indispensable)

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Gestes et postures de manutention
• Préparer des plats culinaires
• Préparer, assembler des plats simples
• Réaliser la plonge

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel

Employeur

La Maison Familiale Rurale Périgord‑Limousin est un établissement associatif sous contrat avec le ministère de l’Agriculture. Elle accueille des jeunes, de la 4e au BTS agricole, en formation initiale ou en apprentissage, principalement dans les domaines de l’agriculture, de l’hippique, de l’environnement et du service à la personne. Notre pédagogie repose sur une forte articulation entre les temps à la MFR et les périodes en entreprise, permettant une formation concrète et professionnalisante.