Second de Cuisine Collectivité – Restauration Éducative

MAISON FAMILIALE RURALE PERIGORD LIMOUSI; Beynac-et-Cazenac; Sur place; EUR 15 153 - 17 908; Temps partiel

Résumé du poste

La Maison Familiale Rurale Périgord-Limousin recherche un aide de cuisine collectivité pour les mercredis, au sein d’un centre de formation pour apprentis.

Vous participez à la production des repas, respectez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, et remplacez le chef en cas d’absence. Horaires sur le mercredi: 6h15 - 15h avec une pause de 30 minutes; contrat CDD - 10 mois, travail en journée.

Qualifications

• 1 an en cuisine (indispensable).
• CAP, BEP et équivalents cuisine (indispensable).

Responsabilités

• Confectionner entrée, plats et desserts.
• Effectuer des cuissons rapides (pain, riz, pâtes, pizza).
• Dresser les entrées, plats et desserts.
• Gérer la plonge et le nettoyage.
• Assister le chef au quotidien.

Connaissances

Entretien & nettoyage

Gestes et postures

Préparer plats culinaires

Préparer et assembler

Réaliser la plonge

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine

Description du poste

La Maison Familiale Rurale Périgord-Limousin recherche un aide de cuisine collectivité pour les mercredis, au sein d’un centre de formation pour apprentis.

Vous participez à la production des repas, respectez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, et remplacez le chef en cas d’absence. Horaires sur le mercredi: 6h15 - 15h avec une pause de 30 minutes; contrat CDD - 10 mois, travail en journée.