Aide-boulanger / Aide-boulangère

LA PATISSERIE DESLEE; Saint-Saturnin-lès-Apt; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

LA PATISSERIE DESLEE recherche un(e) Aide-boulanger (H/F) en CDI pour renforcer son équipe en Provence. Sous la responsabilité du Boulanger, vous participez à la fabrication des pains et produits de boulangerie, assurez le pétrissage, le façonnage, la cuisson et le contrôle des temps.

Vous contribuez aussi à l'entretien, à l'hygiène HACCP et à la gestion des stocks. Profil attendu: CAP Boulanger ou expérience équivalente, débutants motivés acceptés; connaissance des règles d'hygiène et capacité

Qualifications

• Préparation et aide à la fabrication des pains et produits de boulangerie
• Pétrissage, division, façonnage et mise en pousse des pâtes
• Cuisson et gestion des fournées
• Entretien et hygiène selon HACCP
• Gestion des stocks et réceptions

Responsabilités

• Préparer et aider à la fabrication des pains et produits de boulangerie
• Aider à la cuisson et à la surveillance des temps de cuisson
• Réaliser les tâches d’entretien et de nettoyage conformes HACCP
• Participer à la réception et au rangement des matières premières

Description du poste

Offre n° 214KHTT
Aide-boulanger / Aide-boulangère

Dans le cadre du renforcement de notre équipe de production, nous recherchons un(e) Aide Boulanger (H/F).Sous la responsabilité du boulanger, vous participerez activement à la fabrication des pains et des produits de la boulangerie. Vos missions principales seront :Préparation et aide à la fabrication : Participation au pétrissage, à la division, au façonnage et à la mise en pousse des pâtes.Cuisson : Aide à la gestion des fournées et surveillance des temps de cuisson.Entretien et hygiène : Nettoyage et désinfection du matériel, du plan de travail et des locaux, dans le respect strict des normes d'hygiène (HACCP).Gestion des stocks : Aide à la réception des marchandises, au déchargement et au rangement des matières premières.Conditionnement : Aide à la mise en sachet ou en rayon des produits finis.PROFIL RECHERCHÉFormation : (Optionnel : CAP Boulanger ou en cours d'acquisition) ou expérience équivalente.Expérience : Une première expérience en boulangerie est un plus, mais les profils débutants motivés sont les bienvenus.Savoir-faire : Connaissance de base des règles d'hygiène alimentaire et capacité à manipuler les outils de boulangerie.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée
Salaire

• Salaire selon profil et expérience.

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

3 à 5 salariés