Agents de service (4 mois et 12 mois) - UG Mabillon - Crous de Paris

Crous de Paris; Quimper; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Le CROUS de Paris recrute des agents de service pour des remplacements en restauration collective.

Les missions incluent la réalisation des mets, la mise en barquettes, la vérification des stocks et l’entretien des locaux, dans le cadre des normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité en restauration collective.
• Maîtrise des règles de conservation et d’assemblage des aliments.
• Connaissance des règles de préparation propres à la restauration collective.

Responsabilités

• Réaliser les recettes et les menus selon les indications.
• Confectionner et mettre en barquette des plats (liaison froide/chaude).
• Vérifier l’approvisionnement en produits et matériels du secteur.
• Assurer le nettoyage, l’entretien des locaux et du matériel et veiller à l’hygiène.

Connaissances

Hygiène et sécurité

Conservation des aliments

Règles de restauration collective

Préparation culinaire

Description du poste

Agents de service (4 mois et 12 mois) - UG Mabillon - Crous de Paris

Réf. Référence : 2026-2352385

• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Employeur : CROUS de Paris Crous de Paris
• Localisation : UG Mabillon
• Domaine : Intervention technique et logistique
• Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
• Nature du contrat CDD d'1 an
• Expérience souhaitée Non renseigné
• Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
• Catégorie Catégorie C (employé)
• Management Non
• Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

• Réalise les recettes et les menus selon les indications fournies,
• Confectionne et réalise la mise en barquette de plats (liaison froide et liaison chaude),
• Vérifie l’approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
• Exécute les travaux de nettoyage et entretient les matériels et les locaux de cuisine et des salles de restauration
• Applique les normes d’hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.
• Veille au bon état des locaux , des biens et du matériel et informe les responsables
• Possibilité d’assurer le service poubelles
• Applique les règles d’hygiène, de santé et de sécurité au travail en vigueur
• Veille à l’application des mesures d’économie d’énergie
• Participe à l’écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil

Profil recherché

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur en restauration collective,
• Connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d’assemblage,
• Connaissance des règles de préparation et d’accommodement propres à la restauration collective,

Localisation

3 rue mabillon - 75006 Paris

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Personnes à contacter

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Qui sommes-nous ?

Le Centre Régional des Œuvres Universitaires et Scolaires (Crous) de Paris est un établissement public administratif placé sous la tutelle du ministère chargé de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Innovation. Il est régi par les décrets n°87-155 du 5 mars 1987 et n°2016-1042 du 29 juillet 2016 relatifs aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il a pour mission d’améliorer les conditions de vie et d’étude des étudiants de l'académie de Paris.

À propos de l'offre

• Assure des nettoyages spécifiques des parties communes suivant le planning réalisé
• Vacant à partir du 01/09/2026
• Chargée / Chargé de restauration, d'intendance