Agent de service - UG Pierre et Marie Curie (PMC) - Crous de Paris

Crous de Paris

Quimper

Sur place

EUR 26 000 - 34 000

Plein temps

Il y a 30 heures

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Résumé du poste

Le CROUS de Paris recrute un agent de service pour l’UG Pierre et Marie Curie (PMC). Vous participerez à la préparation des prestations culinaires, au service et au maintien des locaux, tout en assurant le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous contribuerez à l’organisation et à la gestion des moyens pour la production et la distribution des repas, au service des étudiants et au nettoyage des zones de travail et des vestiaires.

Qualifications

Expérience souhaitée non renseignée.
Règles d’hygiène et sécurité alimentaire à respecter.
Compétences culinaires et connaissance des produits agro-alimentaires.

Responsabilités

Réaliser et préparer les prestations culinaires pour la brasserie et le service à table en respectant les règles d’hygiène et sécurité alimentaire.
Maintenir les locaux, le mobilier et le matériel propres.
Organiser et gérer les moyens concourant à la production et à la distribution des repas.
Réaliser et valoriser les prestations froides (entrées, fromages et desserts).
Assurer la distribution des repas et l’achalandage des vitrines.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des stocks et distribution

Sens du service et accueil étudiant

Outils

Machine à plonge

Équipements de nettoyage

Description du poste

Agent de service - UG Pierre et Marie Curie (PMC) - Crous de Paris

Réf. Référence : 2026-2360202

Fonction publique : Fonction publique de l'État

Employeur : CROUS de Paris Crous de Paris

Localisation : UG Pierre et Marie Curie (PMC)

Domaine : Intervention technique et logistique

Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Expérience souhaitée : Non renseigné

Rémunération : Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

Catégorie : Catégorie C (employé)

Management : Non

Télétravail possible : Non

Vacant à partir du 01/09/2026

Vos missions en quelques mots

Réaliser et préparer les prestations culinaires pour la brasserie et le service à table dans le respect des règles d’hygiène et sécurité alimentaire. Maintient en état de propreté les locaux, les mobiliers et matériels
Organisation et gestion des moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis :
Réaliser et valoriser les prestations froides entrées, fromages et desserts de la Brasserie Ardoise et du service à table.
Peut Assurer la distribution des repas et l’achalandage des vitrines
Participe à l’achalandage de la vaisselle propre
Nettoyage de la zone préparations froides, cuisine, chambre froide produits finis, vitrines et salade bar.
Veille au bon état des locaux, des biens et du matériel et informe les responsables
Joue un rôle de sensibilisation au respect de la propreté,
Peut assurer le service des poubelles
Participe à l’écoute des clients et à la qualité de leur accueil
En rotation nettoyage des vestiaires et sanitaires

Coordination de la mise en œuvre des procédures du Plan de Maitrise Sanitaire

Maitriser et appliquer les procédures HACCP et du PMS (Plats témoins, température…).
Renseigner et émarger les documents liés au Plan de Maitrise Sanitaire et destinés à l’archivage conformément à la méthode HACCP (températures frigos, vitrines et produits.
Participer aux opérations de nettoyage et d’entretien du matériel, des équipements et des locaux dont il a la responsabilité. (Préparation froide, frigos, zone de distribution, vestiaires, toilettes…).

Consultation et participation relatives aux besoins de l’unité de production

Informer le chef de cuisine des besoins en matériel et équipement du restaurant.
Rendre compte auprès du chef de cuisine des matériels défectueux et des problèmes rencontrés liés à la production et aux règles de sécurité alimentaire ainsi que tous dysfonctionnements.

Compétences Techniques

Savoir-faire culinaire (préparation, réalisation, présentation et décoration).
Connaitre les produits agro-alimentaires, leur utilisation et les indicateurs de qualité.
Connaitre les principes de nettoyage et de désinfection.
Connaitre les règles d’hygiène et sécurité alimentaire.

Compétences Relationnelles

Ponctualité, assiduité, rigueur, organisation, autonomie et disponibilité.
Sens de la communication inter personnelle et de la solidarité professionnelle.
Sens de l’accueil et du relationnel envers les étudiants Capacité de travail en équipe. Respect de la hiérarchie.

Localisation

8 bis rue Cuvier - 75005 Paris

Qui sommes-nous ?

Le Centre Régional des Œuvres Universitaires et Scolaires (Crous) de Paris est un établissement public administratif placé sous la tutelle du ministère chargé de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Innovation. Il est régi par les décrets n°87-155 du 5 mars 1987 et n°2016-1042 du 29 juillet 2016 relatifs aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il a pour mission d’améliorer les conditions de vie et d’étude des étudiants de l'académie de Paris.

À propos de l'offre

L’activité de restauration peut exceptionnellement se dérouler en dehors des heures habituelles de travail (prestations exceptionnelles).

La variation des horaires ne peut dépasser 80 heures par an (sauf en accord avec l’agent).

Les Modalités De Compensation Sont Les Suivantes

Heures supplémentaires.
Récupération des heures effectuées.
Indemnités spécifiques.
Moyens du poste :
Equipements de nettoyage (machine à plonge), de production et de stockage. Vêtements professionnels adaptés. Chaussures de sécurité.
Equipements de protection individuel (bouchons anti-bruit, gants, lunettes, masque).

Risques Et Contraintes Liés Au Poste

Rythme de travail variable avec pics d’activité en fonction des horaires.
Gestion des modifications non anticipées sont possibles en fonction d’aléa tel qu’absentéisme ou l’absence de livraison des denrées commandées.

Risques Physiques