AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F)

Hôpital de Poissy-Saint-Germain-en-Laye; Poissy; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

CHIPS recrute un agent polyvalent de restauration pour assurer la production et la distribution des repas au sein de l’établissement hospitalier.

Vous participerez à la chaîne des plateaux, préparerez les plats selon les fiches techniques et veillerez à la traçabilité et à l’hygiène selon les procédures internes.

Qualifications

• CAP cuisine apprécié.
• CAP production et service restauration apprécié.
• Expérience en restauration collective.

Responsibilities

• Participer à la production et la distribution des repas sur la chaîne des plateaux patients, pour les patients des annexes et également au restaurant du personnel.
• Assembler les plateaux repas des patients en respectant le menu demandé.
• Réceptionner, tracer et stocker les denrées alimentaires chaque jour.
• Appliquer et connaitre les procédures et méthode de travail ; respect du PMS mis en place au sein du service de restauration.
• Savoir renseigner les documents de traçabilités avec rigueur et réagir en cas de non-conformité (défaut de température, de traçabilité, de DLC ect…)
• Veiller à limiter le gaspillage alimentaire
• Assurer l’entretien des locaux et des matériels de restauration dans le respect des règles d’hygiène

Skills

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Sens du service public

Education

CAP cuisine

CAP production et service restauration

Job description

À propos de nous

Rejoignez un établissement dynamique au cœur d’un projet ambitieux !

À propos de nous

Membre du groupement hospitalier de territoire des Yvelines nord, le CHIPS est un établissement public de référence dans le soin, l’enseignement et la recherche.

Il est structuré en pôles d’activités spécialisés dans la prise en charge de la personne à tous les âges de la vie.

Son activité est déployée sur les sites hospitaliers de Poissy, de Saint Germain en Laye et sur des sites périphériques.

Les activités cliniques et médicotechniques se répartissent en huit pôles d’activité et trois pôles/fédération inter établissements regroupant près de 50 services de soins et une crèche : Pôle femme-mère-enfant, Pôle psychiatrie, Pôle laboratoire-médicotechnique, Pôle chirurgie-anesthésie-blocs opératoires, réanimation et endoscopie, Pôle médecine interne et cardiovasculaire, Pôle gériatrie, Pôle neurologie-rééducation, Pôle oncologie médicale et infectiologie, Fédération de médecine d’urgence, Pôle inter-établissements d’imagerie, Pôle inter-établissements santé publique – activités transversales

Nos Projets En Cours

La rénovation du bloc opératoire

Un nouveau bâtiment pour les secteurs d’hospitalisation de psychiatrie à Chambourcy

La mise en place du logiciel d’ordonnancement des lits, d’HUBLO et un nouveau logiciel de gestion du temps de travail

Mission

Le CHIPS recrute un agent polyvalent de restauration.

Activites

L’agent polyvalent de restauration joue au rôle important au sein de l’établissement de santé. C’est grâce à lui que les patients ainsi que le personnel de l’hôpital sont nourris en toute sécurité. Au quotidien l’agent polyvalent de restauration est amené a occupé plusieurs postes au sein du service allant de la production (chaude ou froide), à la réception et l’envoie des denrées alimentaires, en passant par le nettoyage de la vaisselle patient et da plonge.

Missions Generales

Les missions varient selon le postage de l’agent polyvalent de restauration. Elles doivent dans l’ensemble contribuer au bon déroulement de la prestation restauration.

• Participer à la production et la distribution des repas sur la chaine des plateaux patients, pour les patients des annexes et également au restaurant du personnel.
• Assembler les plateaux repas des patients en respectant le menu demandé.
• Réceptionner, tracer et stocker les denrées alimentaires chaque jour.
• Appliquer et connaitre les procédures et méthode de travail ; respect du PMS mis en place au sein du service de restauration.
• Savoir renseigner les documents de traçabilités avec rigueur et réagir en cas de non-conformité (défaut de température, de traçabilité, de DLC ect…)
• Veiller à limiter le gaspillage alimentaire
• Assurer l’entretien des locaux et des matériels de restauration dans le respect des règles d’hygiène

Missions Specifiques

• Production culinaire : maitriser la préparation de plats en respectant les fiches techniques, les feuilles de production.
• Etre force de proposition dans la réalisation de nouveaux plats ; maitriser les recettes de cuisine

SAVOIR-FAIRE REQUIS

• Autonomie dans l’organisation du travail : capacité à prendre des initiatives pour faire face aux situations imprévues,
• Maîtrise des démarches qualités et procédures,
• Maitrise des techniques de nettoyage des locaux, protocole hygiène
• Maitrise des techniques culinaires

SAVOIR-ETRE

• Sens du service public,
• Rigueur et méthode,
• Sens du relationnel / esprit d’équipe,
• Aptitude à rendre compte à ses responsables,
• Capacité d’écoute, de dialogue
• Sens de l’organisation,

Niveau / Formations Et Experiences

• CAP cuisine apprécié
• CAP production et service restauration apprécié
• Expérience en restauration collective

Référence de l'offre : pvu5jpjfr1