AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION

Civils de la Défense - Ministère des Armées et des Anciens combattants; Chaumont; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Civils de la Défense - Ministère des Armées et des Anciens combattants recherche un agent pour gérer les approvisionnements et réaliser des services en restauration. Vous aurez pour mission la réception, le contrôle, ainsi que le rangement des denrées, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Le candidat devra être expérimenté en restauration et participera au service au mess ainsi qu'à diverses prestations. Une bonne connaissance des documents HACCP est attendue pour ce poste qui implique également une vigilance lors des services de distribution.

Qualifications

• Expérience dans le domaine de la restauration.

Responsabilités

• Réceptionner, contrôler et gérer les denrées et approvisionnement.
• Participer au service de distribution à table ou en self‑service.
• Renseigner les documents HACCP et entretenir les lieux.

Description du poste

Vos missions en quelques mots

Affecté au sein de l’organisme nourricier, vous devrez réceptionner, contrôler et gérer les denrées et approvisionnement. Vous devrez également aider aux commandes de marchandises, entretenir les stocks et faire des inventaires et nettoyer les matériels, la zone de production et les salles à manger. Vous serez chargé de participer au service de distribution à table ou en self‑service, au bar ou lors de prestations particulière (cocktails, banquets…) en veillant à respecter les normes d’hygiène et de sécurité, et appliquer le plan de maîtrise des risques sanitaires. Vous participerez au service de distribution à table ou en self‑service, au bar ou lors de prestations particulière (cocktails, banquets…). Vous réaliserez et contrôlerez les opérations élémentaires de préparation à la production et transmettra les documents prévus au service comptable et au service achats de la PFC.

De plus, vous renseignerez les documents HACCP, et ferez du cartonnage et déconditionner des denrées tout en participant à la gestion du matériel, du linge des produits d’entretien ou à l’entretien des locaux.

Vous ferez du service à table au mess et assurerez des tours de permanence du soir et du week-end.

Profil recherché

Agent ayant de l’expérience dans le domaine de la restauration.