Agent(e) polyvalent(e) de restauration (H/F)

Région de Gendarmerie d'Ile-de-France; Versailles; On-site; EUR 22,000 - 32,000; Full time

Job summary

Région de gendarmerie d'Ile-de-France recherche un agent restauration pour accompagner l’équipe du cercle mixte du GBGM. Vous appliquerez les règles HACCP et gérerez les stocks tout en assurant le service quotidien en self et brasserie.

Vous travaillerez en équipe composée de civils et de militaires, avec 38 heures par semaine et 27 jours RTT/CA alloués. Le poste implique l’entretien des locaux et le nettoyage de la plonge, et une capacité d’adaptation face aux aléas du service.

Qualifications

• Connaissance des règles d’hygiène HACCP.
• Capacité à servir les clients en restauration.
• Esprit d’équipe avec civils et militaires.
• Adaptabilité aux besoins en cuisine et à la plonge.

Responsibilities

• Appliquer les réglementations liées à l’emploi (HACCP et gestion des stocks).
• Travailler en équipe (civils+militaires).
• Assurer l’entretien des locaux et du matériel du cercle mixte.
• Assurer le nettoyage de la vaisselle des salles de restauration avec une machine à plonge.

Skills

Connaissances HACCP

Savoir servir

Travail en équipe

Adaptation au travail

Tools

Machine à plonge

Job description

Groupe RIFSEEP: 2

Vos activités principales:

• Vous serez aidé d'un magasinier
• Vous devrez appliquer les réglementations liées à votre emploi (HACCP et gestion des stocks) .
• Vous devrez travailler en équipe (civils+militaires) .
• Vous devrez assurer l’entretien des locaux et des matériels du cercle mixte
• Vous assurerez le nettoyage de la vaisselle des différentes salles de restauration en équipe à l'aide d'un équipement mécanique (Machine à plonge) .

Votre environnement professionnel:

Activités du service

Organisme de restauration et d’hôtellerie basé sur le plateau de Versailles Satory accueillant des militaires et des personnels civils

Composition et effectifs du service

Le cercle mixte du GBGM compte 30 personnes environ.

Liaisons hiérarchiques

Gérants de l’activité, responsable hiérarchique N+1

ADC, directeur du cercle N+2

Commandant, commandant l’ESA

Liaisons fonctionnelles

Le titulaire du poste est en relation constante avec le personnel du cercle mixte, les différents prestataires, les clients et les fournisseurs.

Conditions particulières d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions:

• 38 heures (7h36/jour)/semaine, 27 CA-16 jours RTT
• Le cercle mixte est chargé d’assurer la restauration en semaine du lundi au vendredi (matin, midi et soir) et exceptionnellement le week-end.
• Nous servons en moyenne au self 250 couverts le midi, 60 le soir et à la brasserie 35 couverts.
• Le restaurant est fermé le vendredi soir.
• Travail debout, horaires étendus et manutentions de charges
• Disponible, avoir la capacité à s’adapter selon les besoins en cuisine et aux nettoyage de la plonge de la restauration.
• Autonome et réactif, vous devrez vous adapter aux aléas d’un restaurant (self, brasserie, salle de réception, salle du chef de corps) accueillant des militaires en service.

Qui contacter?

• Adjudante-cheffe GALINDO Laëtitia Directrice du cercle mixte du GBGM.

Téléphone 0139029040
Mail: [e-mail]

• Bureau personnel civil RGIF

Téléphone: 0157440637
Mail: [e-mail]

Profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques:

• Connaitre les règles d’hygiènes HACCP
• Savoir servir

Savoir-faire:

• Savoir s’adapter au travail en équipe.
• Se conformer aux consignes

Savoir-être:

• Courtoisie, politesse, amabilité, propreté, ponctualité

Vos perspectives:

• Évolution statutaire et enrichissement professionnel

Durée attendue sur le poste: 3 ans

Liste des pièces requises pour déposer une candidature:

• Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant:
• https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
• Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.

Présentation de Région de Gendarmerie d'Ile-de-France

Région de gendarmerie d'Ile-de-France