Agent.e d'entretien et de restauration - Offre 594 H/F - EC9876

D; Nomeny; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Dossier de restauration pour l’établissement décrit ci‑dessous : mise en assiette des entrées et desserts, distribution des plats et entretien des espaces et du linge. Le poste participe à l’accueil des usagers et au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

La mission s’inscrit dans un cadre éducatif et logistique, avec respect des horaires et du cadre sanitaire. Poste ouvert à compter du 01/01/2027 et à pourvoir selon les besoins de l’établissement.

Qualifications

• Réaliser la mise en assiette des préparations culinaires.
• Distribuer les plats selon les modes de service (table, self, liaison chaude ou froide).
• Assurer la mise en place de la chaîne de distribution.
• Réaliser la plonge et l’entretien du matériel et locaux.
• Respecter les règles d‘‘hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Réaliser la mise sur assiettes des entrées et desserts.
• Distribuer les plats en respectant les horaires et les régimes.
• Effectuer la plonge et entretenir la vaisselle et le linge.
• Contrôler les livraisons de stocks et signaler les produits périmés.
• Participer à l’accueil et au bon fonctionnement logistique de l’établissement.

Connaissances

Mise en assiettes

Service à table

Nettoyage et désinfection

Gestion des stocks

Entretien du linge

Hygiène et sécurité

Description du poste

MISSION

Participe aux activités d’entretien et de restauration de l’établissement.

ACTIVITES

• Réalise la mise sur assiettes des préparations culinaires (entrées et desserts)
• Assure la distribution des plats (service à table, self, liaison chaude ou froide), dans le respect des horaires et des problématiques particulières (allergies, régimes alimentaires…)
• Assure la mise en place de la chaîne de distribution
• Effectue la plonge de la vaisselle utilisée pour le service
• Entretient tous les locaux et matériels (nettoyage et désinfection, manipulation du mobilier et des machines, tri et évacuation des déchets): balayage, décapage, cirage, dépoussiérage, lavage…
• Entretient le linge et les vêtements de travail (nettoyage, désinfection, repassage, raccommodage, couture, gestion des entrées et des sorties des pièces de linge et des vêtements)
• Réceptionne, contrôle et range les livraisons de stocks de produits d'entretien
• Identifie et signale les produits périmés et les matériels défectueux
• Collabore à la mission éducative de l'établissement et l’accueil de tous les usagers (respect de la discipline, initiation au goût et aux nouveautés culinaires, rappel des règles d'hygiène des locaux)
• Participe au fonctionnement logistique (accueil, renseignements, courrier) de l'établissement et assure, si nécessaire, l'ouverture et la fermeture des portes des différents locaux
• Participe ponctuellement, selon les besoins, à l'entretien paysager des espaces verts: compostage, entretien des pelouses (tonte), des massifs, des arbustes (taille) et de la cour (bancs, poubelles…), et aux activités de maintenance technique des bâtiments
• Respecte les recommandations des ministères de l'Education nationale et de la Santé, les normes d'hygiène et de sécurité, les techniques de préparation, ainsi que les recommandations du laboratoire vétérinaire, en terme de qualité bactériologique.

Poste ouvert à compter du 01/01/2027