Agent.e d'entretien et de restauration - Offre 263 H/F

département meurthe et moselle; Nancy; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Département Meurthe-et-Moselle recherche un agent polyvalent pour les activités d’entretien et de restauration au sein de l’établissement à Nancy. Vous participerez à la mise en place, à la distribution des plats et au service dans le respect des horaires et des régimes alimentaires.

Vous assurerez aussi la plonge, l’entretien des locaux et du matériel, et veillerez à l’hygiène selon les normes en vigueur. Des missions d’accueil et d’entretien des espaces verts peuvent être sollicitées

Qualifications

• Réaliser la mise sur assiettes des préparations culinaires (entrées et desserts).
• Assurer la distribution des plats et le service selon les modes (à table, self, liaison chaude/froide).
• Effectuer la plonge et l’entretien des locaux et du matériel.
• Réceptionner et ranger les livraisons et vérifier les stocks d’entretien.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité et signaler les anomalies.

Responsabilités

• Réaliser la mise en place des assiettes et assurer le service en salle ou self.
• Veiller au respect des horaires et des régimes alimentaires.
• Maintenir la propreté et la sécurité des locaux et du matériel.
• Particpater à l’accueil des usagers et à l’information sur les règles d’hygiène.
• Contribuer à l’entretien des espaces extérieurs et des équipements.

Connaissances

Mise en assiettes

Service à table

Restauration collective

Description du poste

MISSION : Participe aux activités d’entretien et de restauration de l’établissement.

ACTIVITES

• Réalise la mise sur assiettes des préparations culinaires (entrées et desserts)
• Assure la distribution des plats (service à table, self, liaison chaude ou froide), dans le respect des horaires et des problématiques particulières (allergies, régimes alimentaires, …)
• Assure la mise en place de la chaîne de distribution
• Effectue la plonge de la vaisselle utilisée pour le service
• Entretient tous les locaux et matériels (nettoyage et désinfection, manipulation du mobilier et des machines, tri et évacuation des déchets): balayage, décapage, cirage, dépoussiérage, lavage…
• Entretient le linge et les vêtements de travail (nettoyage, désinfection, repassage, raccommodage, couture, gestion des entrées et des sorties des pièces de linge et des vêtements)
• Réceptionne, contrôle et range les livraisons de stocks de produits d’entretien
• Identifie et signale les produits périmés et les matériels défectueux
• Collabore à la mission éducative de l’établissement et l’accueil de tous les usagers (respect de la discipline, initiation au goût et aux nouveautés culinaires, rappel des règles d’hygiène des locaux)
• Participe au fonctionnement logistique (accueil, renseignements, courrier…) de l’établissement et assure, si nécessaire, l’ouverture et la fermeture des portes des différents locaux
• Participe ponctuellement, selon les besoins, à l’entretien paysager des espaces verts: compostage, entretien des pelouses (tonte), des massifs, des arbustes (taille) et de la cour (bancs, poubelles…), et aux activités de maintenance technique des bâtiments
• Respecte les recommandations des ministères de l’Education nationale et de la Santé, les normes d’hygiène et de sécurité, les techniques de préparation, ainsi que les recommandations du laboratoire vétérinaire, en terme de qualité bactériologique.

Référence de l'offre : 4gaix7n5dg