Agent-e d'entretien des locaux / Agent-e de restauration (H/F)

Nouvelle-Aquitaine; Nouvelle-Aquitaine; Sur place; EUR 18 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement de fonction

Résumé du poste

La Région Nouvelle-Aquitaine recherche un(e) agent(e) d\'entretien des locaux et de restauration pour le lycée concerné à Pessac (Gironde). Vous assurerez le nettoyage, l\’entretien des espaces gris et des sanitaires, et participerez à la préparation simple des repas et à la plonge.

Vous appliquerez les règles d\'hygiène et de sécurité, aiderez à la mise en place du service et contribuerez à des actions de développement durable dans l’établissement.

Qualifications

• Règles d’utilisation des produits dangereux.
• Notions ERP et organisation d’un établissement recevant du public (ERP).
• Notions de cuisine et de hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Nettoyer et entretenir les locaux et les espaces gris.
• Assurer la plonge et la gestion des ustensiles.
• Participer à la mise en place du self et à la distribution des repas.
• Contribuer aux actions liées à la transition écologique et énergétique.

Connaissances

Nettoyage

Entretien locaux

Hygiène et sécurité

Description du poste

Agent-e d'entretien des locaux / Agent-e de restauration (H/F)

Réf. 2181

Pôle Lycées

Date fin de la publication 05/11/2026

Département Gironde

Sous direction / Lycée LGT PAPE CLEMENT - PESSAC

Filière Technique

Ville Pessac

Grade Adjoint technique des établissements d'enseignement ; Adjoint technique des établissements d'enseignement principal de 2e classe ; Adjoint technique des établissements d'enseignement principal de 1ère classe ; Adjoint technique territorial ; Adjoint technique principal de 2e classe ; Adjoint technique principal de 1ère classe

Encadrement Poste sans encadrement

Type de contrat Emploi Permanent

La Nouvelle-Aquitaine, plus vaste région de France et troisième plus peuplée, offre un cadre de vie exceptionnel, un territoire d'authenticité, d'humanisme et de solidarité.
Rejoindre notre Région, c'est être au service de notre territoire.
S'appuyant sur près de 9000 agents, recouvrant plus de 80 métiers, la Région valorise la diversité des profils, favorise l’accompagnement des agents dans leur parcours professionnel et développe les conditions du bien-être au travail. Elle s’attache à développer une culture commune autour d’un projet d’administration porteur de valeurs managériales et d’engagement pour un environnement de travail respectueux et inclusif.
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• Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de l'établissement et du service restauration.
• Assurer l'entretien des espaces gris extérieurs.
• Exécuter les tâches simples préalables à la préparation des repas (travaux de légumerie…).
• Participer aux activités simples de production des repas.
• Effectuer la plonge.

Activités principales :

• Nettoyer et entretenir les locaux et les espaces gris :
  - Préparer les produits nettoyants, le matériel et signaler les zones glissantes,
  - Nettoyer et laver les différentes surfaces des locaux en utilisant les produits d'entretien et équipements adaptés,
  - Entretenir les matériels et mobiliers des bâtiments,
  - Nettoyer les sanitaires,
  - Entretenir les extérieurs (balayage, ramassage des feuilles...),
  - Enlever les détritus, les poussières des surfaces, remettre les locaux en état, vider et/ou trier les corbeilles,
  - Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et des produits mis à disposition,
  - Alimenter les distributeurs de savon, les essuie-mains,
  - Laver les surfaces vitrées de plain pied (vitres, cloisons, miroirs, etc),
  - Stocker et ranger les produits d'entretien après utilisation,
  - Repérer les besoins en approvisionnement et signaler l'état du stock des produits.
• Assister la production culinaire :
  - Exécuter les tâches préalables à l’élaboration des plats : lavage, épluchage, coupe des légumes ou fruits,
  - Assister le cuisinier dans les préparations simples,
  - Participer au dressage des plats, à la mise en assiette,
  - Participer à la mise en place du self,
  - Participer à la distribution des repas,
  - Nettoyer et ranger les ustensiles et les équipements de cuisine,
  - Nettoyer les locaux en utilisant les produits d’entretien adaptés,
  - Effectuer la plonge,
• Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique.

Activités secondaires :

• Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin

Savoirs :

• Savoirs transverses :
  - Règles d'utilisation des produits dangereux,

- Notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP),
- Connaissance de l'organisation d'un EPLE et de la Fonction publique territoriale,
- Connaissance des pictogrammes,
- Règles et normes en matière d'hygiène et de sécurité notamment incendie,
- Notions en calcul de pourcentage, de dosage, de proportion,
- Sensibilité à une démarche « éco responsable » (préservation de l’environnement, maitrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets).

• Entretenir les locaux et assister la production culinaire,
  - Techniques d’entretien des locaux administratifs, techniques ou spécialisés,
  - Règles d’utilisation et caractéristiques des produits d’entretien, des matériels et des machines industrielles de nettoyage,
  - Techniques de bio-nettoyage,
  - Les bonnes pratiques d’hygiène, règles de propreté,
  - Procédures de dépollution,
  - Techniques de présentation et de dressage des plats,
  - Chaine du froid et modes de conservation des aliments,
  - Règles d'hygiène alimentaire,
  - Méthode HACCP,
  - Politiques volontaristes régionales (gaspillage, introduction de produits issus de circuits de proximité et bio),
  - Notions de cuisine,
  - Notions sur la qualité nutritionnelle.
• Trier et évacuer les déchets courants :
  - Règles de base du tri sélectif et des techniques de base de vidage et nettoyage.

Savoir- faire :

• Entretenir les locaux :
  - Assurer le nettoyage des locaux administratifs, techniques et spécialisés,
  - Assurer le contrôle de l'état de propreté des locaux et sensibiliser les usagers au respect de la propreté des locaux, des matériels et des personnes,
  - Utiliser des équipements techniques dédiés à son activité en respectant les consignes de sécurité,
  - Alerter et rendre compte en cas de danger ou de dysfonctionnement,
  - Ranger et stocker le matériel utilisé.
• Assister la production culinaire :
  - Aider à la réalisation des techniques culinaires de base,
  - Respecter et appliquer les règles d'hygiène alimentaire,
  - Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire,
  - Contrôler l'approvisionnement en matériel et produits,
• Trier et évacuer les déchets courants :
  - Opérer le tri sélectif en respectant les principes du développement durable.

Savoir-être :

• Sens de l'organisation
• Sens du travail en équipe
• Amabilité, discrétion
• Respect des consignes
• Respect des plannings
• Autonomie, méthode et soin dans l'exécution
• Réactivité
• Être diplomate et avoir le sens de l’écoute
• Gestion du stressDisponibilité Hygiène soignée
• Être attentif-ve à l'exemplarité (comportement adéquat) et à la sécurité des élèves

Moyens mis à disposition

Equipements de protection individuels: chaussures de sécurité, gants… ; Matériels et équipements dédiés au métier exercé

Conditions de travail liées aux fonctions

Port obligatoire d'une tenue professionnelle (EPI) ; Utilisation de matériels spécifiques dédiés aux métiers

Logement de fonction

Temps de travail

Précision

1607h les horaires peuvent évoluer en fonction des nécessités de service

Informations complémentaires

La Région Nouvelle-Aquitaine est signataire de la Charte européenne pour l'Egalité des Femmes et des Hommes et s'engage pour la diversité et l'égalité professionnelles, dans le respect des textes légaux et réglementaires qui régissent le statut de la fonction publique.

Après examen de l’ensemble des profils réceptionnés, nous reviendrons vers vous pour vous indiquer la suite donnée à votre candidature.

Ce recrutement est géré par l’équipe du service Emploi Lycées de Bordeaux.

Pour tous renseignements, vous pouvez appeler au 05 57 57 55 55.