Agent de restauration polyvalent (H/F)

Fonction Publique Territoriale; Courbevoie; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

La Ville de Courbevoie, service de restauration collective, recherche un Agent de restauration pour réceptionner et contrôler les denrées, assurer le nettoyage des locaux et le respect des règles HACCP.

Le candidat idéal maîtrise les méthodes HACCP et les règles d’hygiène, possède une formation en restauration et fait preuve d’autonomie et de rigueur pour assurer la qualité des repas servis sur nos sites.

Qualifications

• Formation solide en restauration et connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.
• Maîtrise des méthodes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité.
• Connaissance des techniques d’entretien des matériels et des locaux.
• Qualités humaines, réactivité, rigueur et autonomie dans l’organisation et le suivi de l’activité.

Responsabilités

• Réception et contrôle des marchandises.
• Nettoyage et entretien des locaux, plonge et matériel de restauration.
• Application des méthodes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

HACCP

Hygiène alimentaire

Contrôle qualité des denrées

Autonomie

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Le service de la restauration collective met en œuvre les orientations stratégique et politique en matière de restauration dans l’objectif de fournir une alimentation durable responsable et de qualité. La cuisine centrale, qui assure l’achat, la fabrication et la livraison des denrées et/ou des repas servis sur les différents sites, réalise en moyenne 2 300 repas/ jour, fournit 19 établissements de jeunes enfants, 9 écoles en liaison chaude, 1 restaurant Vermeil, la police municipale, le poste de contrôle de la mairie et le restaurant « Club » (cuisine gastronomique) .

Son pôle qualité assure le suivi et le contrôle de la prestation en liaison froide des repas (D.S.P.) dans 27 écoles maternelles et élémentaires ainsi que la formation, le contrôle et le suivi de la bonne application de la méthode HACCP et l’organisation des offices de restauration.

Missions:

• Vous assurez la réception et le contrôle des marchandises.
• Vous assurez le nettoyage et l’entretien des locaux, la plonge et le matériel de restauration.
• Vous appliquez la méthode HACCP, les règles d’hygiènes et de sécurité.

Conditions particulières d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale: Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Profil recherché

PROFIL: Vous avez une formation solide en restauration. Votre aptitude à contrôler les produits selon la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité est avérée. Vous êtes à l’aise avec l’application des méthodes HACCP, des règles d’hygiène et de sécurité. Vous connaissez les techniques d'entretien des matériels et des locaux. Vos qualités humaines et votre faculté d’adaptation sont avérées. Nous comptons également sur votre réactivité, votre rigueur et votre autonomie dans l’organisation et le suivi de votre activité.

Présentation de Fonction Publique Territoriale

LA VILLE DE COURBEVOIE HAUTS-DE-SEINE (85 322 HABITANTS)