Agent de restauration (H/F)

REGION GRAND EST; Langres; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

REGION GRAND EST recherche un Agent de restauration pour le lycée Diderot à Langres (52). Vous participerez à la production et au service des repas, à la réception et à l’entretien des locaux et du matériel de restauration, tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Le poste est à temps plein en CDI temporaire avec des horaires en matinée et/ou après-midi, au sein du service restauration collective du lycée, sous la responsabilité du responsable de restauration.

Qualifications

• Entretien et nettoyage d’un espace, d’un lieu ou d’un local.
• Préparer et assembler des plats simples ou cuisinés.
• Réaliser la plonge et assurer le nettoyage des instruments.
• Exigences liées à l’hygiène età la sécurité alimentaire selon HACCP.

Responsabilités

• Participer à la production de repas et à la distribution et au service.
• Réaliser les opérations de réception, accompagnement des usagers et entretien des matériels et locaux de restauration.
• Veiller à l’approvisionnement en matériel et produits et appliquer les règles d’hygiène.
• Travailler avec l’équipe sous l’encadrement du responsable de restauration collective.

Connaissances

Entretien et nettoyage

Préparation de plats

Préparer, assembler des plats simples

Plonge

Description du poste

Offre n° 213GRZG
Agent de restauration (H/F)

Agent de restauration (F/H) au Lycée Diderot à Langres (52)Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des usagers et d'entretien des matériels et locaux de restauration.Activités principales « coeur de métier » :- Participer à la production de préparations culinaires froides- Réaliser les opérations de légumerie (épluchage, lavage, découpe)- En collaboration avec un cuisinier, peut participer à des préparations culinaires chaudes(plaquage, mise en chauffe d'entrées et/ou de desserts, etc.)- Remettre en température les préparations chaudes, selon les directives du cuisinier et/ou duchef de cuisine, pour l'internat le cas échéant, et réaliser la traçabilité, en application du plande maîtrise sanitaire (PMS)- Distribuer et servir les repas- Participer aux opérations de plonge (batterie), de laverie (vaisselle, machines) et trempagele cas échéant- Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé, des conteneurs et locaux du servicerestauration- Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service restauration- Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement- Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la norme HACCP- Contribuer à la mise à jour du PMS (document évolutif au sein de l'équipe de restauration)sous pilotage du responsable de restauration collective- Participer et réaliser les opérations de tri et d'évacuation des déchets du service restaurationdans les espaces dédiés, entretenir les conteneurs, selon l'organisation mise en place dansl'établissement- Peut participer aux missions de magasinage de marchandises sous la responsabilité duresponsable de restauration collectiveInternat. Travail du matin et/ou d'après midi

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Complémentaire santé
• /

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer des plats culinaires
• Préparer, assembler des plats simples
• Réaliser la plonge

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale