Agent de restauration collective - Remplaçant itinérant

Région Grand Est; France; Remote; EUR 20,000 - 28,000; Full time

Job summary

Région Grand Est recherche un adjoint technique territorial pour le service de restauration collective, basé à la Maison de la Région (Troyes/Chaumont). Vous élaborez des plats selon fiches techniques et assurez l’entretien des locaux et du matériel.

Vous participez à l’approvisionnement, à la traçabilité des denrées et au respect du PMS et HACCP. Horaires variables et travail en équipe seront au cœur du poste.

Qualifications

• Organisation méthodique du travail et gestion du temps.
• Autonomie dans la réalisation des mets et respect des fiches techniques.
• Rigueur et savoir-faire en restauration et hygiène HACCP.

Responsibilities

• Assurer la fabrication des repas en interprétant les fiches techniques.
• Participer à l’élaboration des menus et à la traçabilité PMS.
• Appliquer et respecter HACCP et règles d’hygiène.
• Maintenir le matériel et les locaux du service restauration.
• Veiller à l’approvisionnement et à la gestion des stocks.

Skills

Organisation méthodique du travail et…

Autonomie dans la réalisation des mets

Savoir rendre compte à sa hiérarchie

Travail en équipe

Gestion du temps

Education

Titre ou diplôme de niveau 3 en restauration

Tools

Logiciel de gestion des stocks

Job description

Région Grand Est recherche un adjoint technique territorial pour le service de restauration collective, basé à la Maison de la Région (Troyes/Chaumont). Vous élaborez des plats selon fiches techniques et assurez l’entretien des locaux et du matériel.

Vous participez à l’approvisionnement, à la traçabilité des denrées et au respect du PMS et HACCP. Horaires variables et travail en équipe seront au cœur du poste.