Agent de Restauration Collective (H/F)

Fonction Publique Territoriale; Villeparisis; On-site; EUR 24,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant communal

Mutuelles santé et prévoyances

Plan de formation triennal

RTT et congés annuels

Participation à 75 % des frais deTrans

Activités sportives et chorale

13e mois

Job summary

La Fonction Publique Territoriale recrute pour l’office de restauration d’un établissement d’enseignement primaire, au sein d’un poste d’Adjoint technique lié à la restauration. Sous la responsabilité d’un chef d’équipe, vous participerez à la production, à la décoration des plats et au service des repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Formation CAP Cuisine exigée. Le poste prévoit 37h30 hebdomadaire avec RTT, des primes statutaires et des possibilités de formation continue.

Qualifications

• CAP Cuisine demandé.
• HACCP et démarche qualité sanitaire.
• Connaissances des denrées et indicateurs qualité.
• Évolution des pratiques liées à l’écologie et au développement durable.
• Notions sur la qualité nutritionnelle.

Responsibilities

• Assistance à la production des préparations culinaires.
• Réalisation d’éléments de décoration pour animations du restaurant.
• Distribution et service des repas.
• Accueil et information des usagers durant le service.

Skills

Hygiène et sécurité alimentaire

Service en salle

Utilisation d'outils numériques

Education

CAP Cuisine

Job description

Au sein de l'office de restauration d'un établissement d'enseignement primaire.Sous la responsabilité d'une chef d'équipe.Assistance à la production de préparations culinaires.Réalisation d'éléments de décoration dans le cadre des animations du restaurant.Distribution et service des repas.Accompagnement des convives pendant le temps du repas transverses.Application des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail.Contrôle technique, maintenance et réparation des équipements et matériels.Accueil et information des usagers.Application des règles d'hygiène, de santé et de sécurité des personnes.Connaissances et usages fondamentaux des outils numériques

Conditions particulières d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale: Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise

Profil recherché

Formation CAP CUISINE.Formalisation HACCP.Denrées alimentaires et indicateurs qualité.Évolution des pratiques professionnelles en lien avec la transition écologique et avec le développement durable.Notions sur la qualité nutritionnelle.Techniques culinaires de base: cuissons rapides, assemblages, découpe.Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire.Conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, liaison froide, liaison directe).Présentation et décoration des plats.Techniques de service en salle selon les types de service (à table, self-service) et selon le public accueilli.Psychosociologie et besoins nutritionnels des convives.Allergies alimentaires.37H30 hebdomadaire avec 15 RTT (1607h annuelles)

• Rémunération statutaire, RIFSEEP (IFSE + CIA) , 13ème mois
• Politique dynamique de formation (Plan de formation triennal, accès aux préparations concours, programmation INTERNE)
• Possibilité d'activités sportives et chorale du personnel gratuites sur le temps du midi
• Congés annuels et RTT
• Participation à hauteur de 75 % des frais de transports en commun
• Possibilité de participation mutuelles santé et prévoyances labélisées (15 € +15€)
• Restaurant communal

Travail sur 4.5 j/semaine hors mercredi après midi

Présentation de Fonction Publique Territoriale

Située à 30 min de Paris Gare du Nord (RER B) et à 15 min de l’aéroport Charles de Gaulle, Villeparisis (77) propose à ses près de 27 000 habitants, un cadre de vie agréable. La Ville est engagée dans une politique ambitieuse en matière de démocratie participative et de protection de l’environnement. Marqué par l’héritage et le passage de Victor Vasarely, Villeparisis est un grand « village » à taille humaine, urbanisé essentiellement de pavillons et de petits ensembles.Rejoignez notre équipe de professionnels compétents et motivés au service d’un territoire riche en opportunités.Villeparisis est la 5e ville la plus peuplée de la communauté d’agglomération de Roissy Pays de France et 6e ville de Seine-et-Marne.