AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION (Nouvelle fenêtre)

Ville de Vitry-sur-Seine; Vitry-sur-Seine; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation employeur à la complémentaire santé

Accès au restaurant municipal

Prestations du comité des œuvres sociales

Activités de l'Association Sportive des Territoriaux

Accompagnement des parcours professionnels

Résumé du poste

La Ville de Vitry-sur-Seine recherche un agent responsable du déconditionnement et du conditionnement des repas. Vous serez chargé de garantir le respect des normes d'hygiène pendant le service et de veiller à la qualité des repas servis au self communal.

Le poste offre une rémunération statutaire, un régime indemnitaire, ainsi qu'une prime semestrielle de 1 126 €. En outre, vous bénéficierez de 25 jours de congés payés annuels et d'accès à divers avantages sociaux.

Qualifications

• Expérience en déconditionnement et conditionnement des repas.
• Autonomie et fiabilité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à travailler sous pression tout en respectant les délais.

Responsabilités

• Réaliser le déconditionnement et la découpe des produits.
• Assurer le stockage et l’allotissement des produits finis.
• Préparer et assurer le service des repas du self communal.

Connaissances

Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire local

Maîtrise de la réglementation européenne en matière d’hygiène

Connaissance des obligations nutritionnelles (GEMRCN)

Capacité à appliquer les recommandations et procédures

Description du poste

Vous serez en charge de :

• Réaliser le déconditionnement, le plaquage, la pluche et la découpe des produits
• Effectuer les tâches liées au conditionnement des repas dans le respect des matériels, des règles d’hygiène alimentaire et des obligations nutritionnelles
• Assurer le stockage et l’allotissement des produits finis en vue de leur livraison
• Préparer et assurer le service des repas du self communal dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
• Réaliser l’évacuation des déchets (tri, broyage)
• Effectuer le nettoyage et la désinfection des ustensiles, batteries de cuisine et chariots de stockage, conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire local

Savoir-faire

• Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire local
• Maîtrise de la réglementation européenne en matière d’hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées
• Connaissance des obligations nutritionnelles (GEMRCN) et de la dissociation des grammages
• Maîtrise des matériels de conditionnement et de plonge, ainsi que de leurs protocoles de nettoyage
• Capacité à appliquer les recommandations et procédures en vigueur
• Capacité à interpréter les attentes de la réglementation européenne

Savoir-être

• Rigueur et respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Organisation et méthode dans le travail
• Vigilance et esprit d’analyse
• Autonomie et fiabilité

Conditions de travail

37h45 heures hebdomadaires

Régime de congés : 25 jours de congés payés annuels et 17 jours de RTT par an + 2 jours de fractionnement le cas échéant.

• Rémunération statutaire + régime indemnitaire + IFSE annuelle
• Prime semestrielle de 1 126 € brut (versée en mai et novembre)

5 raisons de nous rejoindre :

• Participation employeur à la complémentaire santé (18 €) et à la prévoyance (7 €)
• Accès au restaurant municipal
• Prestations du comité des œuvres sociales (vacances, loisirs, billetterie, allocations handicap)
• Activités proposées par l'Association Sportive des Territoriaux de Vitry
• Accompagnement des parcours professionnels

L'ensemble de nos postes sont destinés prioritairement aux fonctionnaires ou lauréats de concours.

La collectivité est engagée pour l'égalité femmes-hommes et pour l'emploi des personnes en situation de handicap.