Adjoint Technique Restauration – Cuisine Éducative & Hygiène

Service Public; Bourg-en-Bresse; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

La Protection Judiciaire de la Jeunesse recherche un adjoint(e) technique en restauration pour rejoindre une unité éducative. Vous élaborerez des menus quotidiens, confectionnerez les repas et veillerez à leur qualité tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous travaillerez en équipe pluridisciplinaire, contribuerez au projet pédagogique de l'unité et participerez à des actions locales et nationales liées à l'alimentation des mineurs et jeunes majeurs.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou en unité éducative souhaitée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter rapidement.

Responsibilities

• Elaborer des menus quotidiens équilibrés, variés et diététiques.
• Confectionner des repas et assurer leur qualité et présentation.
• Participer au développement et à la mise en œuvre des activités de jour.
• Veiller à la propreté, à la sécurité et au respect des normes.
• Gérer les stocks, les commandes et le suivi des dates de consommation.
• Contribuer à la gestion administrative et budgétaire des menus.

Skills

Elaborer des menus

Confectionner des repas

Planification et organisation

Hygiène et sécurité alimentaire

Contrôle des stocks

Gestion budgétaire

Travail en équipe

Rigueur

Autonomie

Adaptabilité

Job description

La Protection Judiciaire de la Jeunesse recherche un adjoint(e) technique en restauration pour rejoindre une unité éducative. Vous élaborerez des menus quotidiens, confectionnerez les repas et veillerez à leur qualité tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous travaillerez en équipe pluridisciplinaire, contribuerez au projet pédagogique de l'unité et participerez à des actions locales et nationales liées à l'alimentation des mineurs et jeunes majeurs.