Agent Polyvalent Restauration et Entretien École

Fonction Publique Territoriale; Herblay-sur-Seine; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

Fonction Publique Territoriale recherche un adjoint technique des établissements d'enseignement pour gérer les activités liées à la restauration collective, le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel.

Vous appliquerez les règles d'hygiène et de sécurité, préparerez des plats simples et interviendrez auprès des collégiens, en travaillant en équipe et en respectant les procédures HACCP.

Qualifications

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Procédures d'autocontrôles de la méthode HACCP.
• Notions sur les besoins alimentaires des adolescents.
• Notions sur le travail en équipe.
• Notions sur l'accueil et l'information des convives.
• Techniques culinaires de base.
• Règles de présentation et décoration des plats.
• Protocole de nettoyage et de désinfection.
• Sécurité liée aux techniques d'entretien des locaux et matériel.
• Gestes et postures à adopter en situation de travail.
• Conditions d'utilisation des produits d'entretien.
• Notions de discrétion.
• Notion sur le public d'adolescents.
• Techniques d'entretien du matériel.
• Protocole de stockage des produits.
• Types de toxicité des produits d'entretien.

Responsibilities

• Appliquer les règles d'hygiène personnelle.
• Lire une fiche technique culinaire.
• Préparer légumes et plats simples.
• Utiliser les matériels de cuisine en sécurité.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Mettre en place la chaîne de distribution des repas.
• Réaliser la plonge.
• Nettoyer et désinfecter équipements et locaux.
• Informer et conseiller les collégiens.
• Communiquer avec une population d'élèves.
• Travailler en équipe.

Skills

Hygiène et sécurité

Travail en équipe

Accueil et information convives

Gestes et postures

Discrétion

Education

Adjoint technique des établissements d'enseignement

Job description

Fonction Publique Territoriale recherche un adjoint technique des établissements d'enseignement pour gérer les activités liées à la restauration collective, le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel.

Vous appliquerez les règles d'hygiène et de sécurité, préparerez des plats simples et interviendrez auprès des collégiens, en travaillant en équipe et en respectant les procédures HACCP.