Adjoint Responsable de chai - Vins Loire & Qualité

Vitijob; Pays de la Loire; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Les Caves de la Loire, filiale du groupe UAPL, recherche un adjoint responsable de chai à Saint-Lambert-du-Lattay (49) CDI. Vous participez à l’organisation et au suivi des opérations d’élaboration des vins, de la réception des raisins jusqu’au conditionnement.

Véritable acteur de terrain, vous encadrez l’équipe du chai et assurez le respect des exigences qualité, traçabilité et sécurité. Vous mettrez en œuvre des pratiques œnologiques, et contribuerez à l’amélioration continue du chai.

Qualifications

• Diplôme en viticulture et œnologie requis ou équivalent.
• Première expérience en chai souhaitée.
• Connaissances HACCP et traçabilité appréciées.

Responsabilités

• Élaborer et suivre les vins : réception des raisins, pressurage, vinification, élevage, assemblage et conditionnement.
• Réaliser les travaux de chai : filtration, soutirage, assemblages et suivi analytique.
• Encadrer le caviste et les saisonniers et assurer l'organisation quotidienne du chai.
• Garantir la traçabilité, les contrôles qualité et le respect des règles d’hygiène et sécurité.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Esprit d'initiative

Gestion d'équipe

Informatique

Formation

BTSA/BTS Viticulture-Œnologie

DNO

Description du poste

Les Caves de la Loire, filiale du groupe UAPL, recherche un adjoint responsable de chai à Saint-Lambert-du-Lattay (49) CDI. Vous participez à l’organisation et au suivi des opérations d’élaboration des vins, de la réception des raisins jusqu’au conditionnement.

Véritable acteur de terrain, vous encadrez l’équipe du chai et assurez le respect des exigences qualité, traçabilité et sécurité. Vous mettrez en œuvre des pratiques œnologiques, et contribuerez à l’amélioration continue du chai.