Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F)

JULES & JOHN; Poitiers; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

avantage en nature repas

Résumé du poste

Jules & John, enseigne du groupe Crescendo, recherche un Adjoint/Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration à Poitiers. Vous assisterez le Directeur dans la gestion opérationnelle et quotidienne du restaurant, en garantissant l’accueil client et la qualité du service.

Vous animerez une équipe d’environ une dizaine de salariés et contribuerez aux résultats de gestion. Profil exigé: BTS hôtellerie/restauration ou Bac pro cuisine, expérience similar, maîtrise des produits frais, des

Qualifications

• Maîtrise de la qualité produit frais et des stocks.
• Gestion des achats et respect des normes HACCP.
• Entraîner et guider une équipe vers l’excellence du service.

Responsabilités

• Gérer et animer une équipe d’environ une dizaine de salariés.
• Assurer l’accueil client et la qualité de la prestation.
• Participer à la gestion opérationnelle du restaurant.
• Veiller au respect des standards HACCP et des coûts.

Connaissances

Management d'équipe

Qualité produit frais

Gestion des stocks

HACCP

Service client

Formation

BTS hôtellerie/restauration

Bac pro cuisine

Description du poste

Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F)

Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F) 86 - POITIERS

Offre n° 213FGCQ
Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F)

CRESCENDO est l'enseigne historique du groupe : Depuis 1992, elle décline son concept de restauration libre-service avec des produits frais, de saison, le tout à petit prix. Fort de son expertise sur la gestion et le développement d'un réseau de restauration, CRESCENDO explore et capitalise ses opportunités de croissance en créant deux nouveaux concepts : Jules & John en 2014, un double concept qui allie restaurant et boulangerie dans un même lieu. Les Comptoirs d'Alice en 2017, un restaurant de buffets à volonté avec des plats préparés sur place et à base de produits frais.Jules&John, Le hamburger américain production Sud-Ouest ! La boulangerie-pâtisserie à la française ! Le principe est simple, ici, tout est fait maison.Les missions :Un poste passionnant alliant management d'équipe et travail des produits fraisVéritable bras droit du Directeur / Directrice, vous participerez à la gestion opérationnelle et quotidienne du restaurantÊtre garant de l'accueil client et de la qualité de la prestationAnimer avec énergie et passion une équipe d'une dizaine de salariésVenir en appui des différents profils du restaurant (cuisine, service.)Participer à l'obtention des résultats de gestion du restaurantNotre ADN :Jules & John, c'est manger vite, frais et original.Tout est préparé sur place à la minute, à base de légumes frais et épluchés par nos cuisiniers, de viande en provenance du Sud-Ouest ainsi que des sauces et frites maison.Des opportunités d'évolution au sein du groupe avec un accompagnement et des formations tout au long de votre carrière.Jules&John, c'est l'avantage de travailler dans un Groupeoù chacun compte :Faire partie d'un Groupe aux valeurs humaines fortesType de contrat : CDIStatut: Agent de maitriseSalaire: à partir de 27 K€ annuel Brut + primes annuellesAvantages: avantage en nature repasHoraires: Un équilibre vie pro / vie perso : une journée avec des horaires en continue (pas de coupure), 1 week-end sur 3 minimum (1 WE sur 2 sur la plupart de nos restaurants), 3 fermetures maximum par semaineDans le cadre de sa politique diversité, le service RH s'engage à tenir compte des seules compétences nécessaires à l'exercice du poste.Conformément à la règlementation, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs en situation de handicap.Profil recherchéChaque profil intégrant le groupe est certain de grandir et d'acquérir de nouvelles compétences.Vous maîtrisez la qualité produit frais, des stocks, des achats, des normes HACCPVous partagez la passion de la cuisine et du service avec les collaborateurs et les clientsVous avez des notions de gestion que vous développerez à nos côtés grâce aux formations en interneBTS hôtellerie / restauration ou Bac pro cuisine avec une expérience réussie sur un poste similaire

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 27000.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• Intéressement / participation

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Hôtellerie restauration
• Bac ou équivalent Cuisine

Compétence

• Développer et fidéliser la relation client

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle