Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F)

ibis bordeaux lac; Bordeaux; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois sans condition d'ancienneté

Prime variable jusqu'à 10 % du salaire

Résumé du poste

ibis Bordeaux Lac recherche un responsable hôtelier capable de piloter les équipes petit-déjeuner, service et cuisine tout en assurant la performance F&B et la satisfaction client.

Vous superviserez l'hébergement, suivrez les avis clients et participerez au revenue management, au budget et au développement des talents. Poste exigeant, avec leadership et esprit d'équipe.

Qualifications

• Formation exigée en hôtellerie-restauration (Bac+2 à Bac+5).
• Expérience confirmée en management d'équipe en hôtellerie.
• Connaissance d'une chaîne hôtelière (Accor apprécié) et des outils PMS.
• Anglais opérationnel apprécié.
• Leadership et sens du terrain.

Responsabilités

• Piloter au quotidien les équipes petit-déjeuner, service et cuisine.
• Suivre la performance F&B (CA, coûts matières, marges) et donner du sens aux chiffres.
• Garantir une expérience client au top, du premier café à la dernière assiette.
• Imaginer et proposer des idées pour faire vivre l'offre restauration (animations, nouveautés, ambiance).
• Veiller au respect des normes HACCP, sans jamais perdre le sourire.
• Superviser la cheffe et gouvernante.
• Suivre la satisfaction client et les avis; contribuer au revenue management (taux d'occupation, RevPAR, pick-up).
• Manager, fédérer et faire grandir les chefs de service; suivi RH courant; intégration des nouveaux talents.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Anglais opérationnel

Sens du terrain

Bonne humeur communicative

Formation

Formation supérieure en hôtellerie restauration

Outils

PMS

Description du poste

Vos missions :

• Piloter au quotidien les équipes petit-déjeuner, service et cuisine
• Suivre la performance F&B (CA, coûts matières, marges) et donner du sens aux chiffres
• Garantir une expérience client au top, du premier café à la dernière assiette
• Imaginer et proposer des idées pour faire vivre l'offre restauration (animations, nouveautés, ambiance)
• Veiller au respect des normes HACCP, sans jamais perdre le sourire

Hébergement - votre autre casquette :

• Superviser la cheffe et gouvernante
• Suivre la satisfaction client et les avisContribuer au revenue management (taux d'occupation, RevPAR, pick-up)

Management & gestion :

• Manager, fédérer et faire grandir les chefs de service
• Suivi RH courant (plannings, intégration des nouveaux talents)
• Seconder la Direction sur le suivi budgétaire
• Prendre les rênes de l'hôtel en l'absence du Directeur

Profil recherché

• Formation supérieure en hôtellerie restauration (Bac+2 à Bac+5)
• Une vraie appétence pour la restauration - une expérience en cuisine ou en salle est un vrai plus
• Expérience confirmée en management d'équipe en hôtellerie
• Connaissance d'une chaîne hôtelière (Accor apprécié) et des outils PMS
• Leadership, énergie, sens du terrain et bonne humeur communicative
• Anglais opérationnel apprécié

• 13ème mois sans condition d'ancienneté
• Prime variable jusqu'à 10 % du salaire brut annuel