1er Chef de Partie — Excellence Culinaire & Leadership

Anne-Sophie Pic; Paris; Hybride; EUR 55 000 - 75 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prise en charge Pass Navigo à 100%

2 jours de repos consécutifs

Mutuelle élargie (accès à certains服务)

Perspectives d’évolution en France età

Remises tarifaires réservées aux sal_

Résumé du poste

Anne-Sophie Pic recherche un(e) 1er Chef(fe) de Partie pour rejoindre sa brigade étoilée à Paris, à partir d’août 2026, au sein d’un établissement réunissant restaurant et bar signature.

Ambassadeur de la technique culinaire, vous superviserez les chefs de partie et accompagnerez les demi-chefs, commis et stagiaires dans leur montée en compétences, tout en garantissant un service fluide et respectueux des standards de la Cheffe.

Qualifications

• Expérience significative et confirmée en restauration gastronomique et étoilée.

Responsabilités

• Encadrement & transmission : Superviser les chefs de partie et accompagner les demi-chefs, commis, apprentis et stagiaires.
• Organisation & production culinaire : Gérer votre partie (mise en place, cuissons, envoi des plats, dressage) selon les standards de la Cheffe.
• Hygiène & approvisionnements : Assurer le bon entretien de la cuisine, gérer les livraisons et stocks, respecter les normes d’hygiène et de sécurité.
• Communication & amélioration continue : Relayer les informations au sein de la brigade et contribuer à l’évolution des recettes et techniques.

Description du poste

Anne-Sophie Pic recherche un(e) 1er Chef(fe) de Partie pour rejoindre sa brigade étoilée à Paris, à partir d’août 2026, au sein d’un établissement réunissant restaurant et bar signature.

Ambassadeur de la technique culinaire, vous superviserez les chefs de partie et accompagnerez les demi-chefs, commis et stagiaires dans leur montée en compétences, tout en garantissant un service fluide et respectueux des standards de la Cheffe.