1er Chef de Partie — Cuisine d’auteur d’Excellence

PIC Group ®; Paris; Sur place; EUR 38 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pass Navigo

2 jours de repos consécutifs

Prime de cooptation

Mutuelle élargie et bien‑être

Repas sur place

Remises salariés

Résumé du poste

PIC Group recrute un Premier Chef(fe) de Partie pour incarner la technicité culinaire d’Anne‑Sophie Pic au sein de la Fondation Cartier, Paris, à partir d’août 2026. Vous serez l’ambassadeur de la brigade, superviserez les chefs de partie et assurerez un service fluide et irréprochable.

Doté(e) d’une expérience en gastronomie étoilée, vous apporterez rigueur, précision et leadership. Mise en place, cuissons, dressages et respect des standards seront au cœur de votre mission au sein du groupe PIC.

Qualifications

• Expérience significative en restauration gastronomique et étoilée exigée.
• Connaissance des techniques culinaires et du dressage.
• Capacité à encadrer et former une brigade.

Responsabilités

• Superviser les chefs de partie et accompagner les demi-chefs et commis.
• Gérer la mise en place, les cuissons, l’envoi des plats et le dressage selon l’identité de la Cheffe.
• Veiller à l’hygiène, aux approvisionnements et au respect des normes de sécurité.
• Relayer les informations au sein de la brigade et contribuer à l’évolution des recettes.

Connaissances

Leadership

Organisation

Hygiène

Description du poste

PIC Group recrute un Premier Chef(fe) de Partie pour incarner la technicité culinaire d’Anne‑Sophie Pic au sein de la Fondation Cartier, Paris, à partir d’août 2026. Vous serez l’ambassadeur de la brigade, superviserez les chefs de partie et assurerez un service fluide et irréprochable.

Doté(e) d’une expérience en gastronomie étoilée, vous apporterez rigueur, précision et leadership. Mise en place, cuissons, dressages et respect des standards seront au cœur de votre mission au sein du groupe PIC.