Chef(fe) de Partie — Ambassadeur de la Cuisine Pic à Paris

PIC Group ®; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 65 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pass Navigo

2 jours de repos consécutifs

Prime de cooptation

Mutuelle élargie

Repas avantage

Remises sur activités Groupe

Résumé du poste

PIC Group recrute un Chef(fe) de Partie pour accompagner La Cheffe lors de l’ouverture parisienne. Vous serez l’ambassadeur(trice) des techniques culinaires d’Anne‑Sophie Pic et serez rattaché(e) aux sous-chefs pour assurer approvisionnements et coordination dans une brigade dédiée.

Vous êtes autonome, rigoureux(se) et organisé(e), capable d’évoluer dans un cadre exigeant et de contribuer à l’évolution des recettes et des techniques.

Qualifications

• Expérience significative et confirmée en restauration gastronomique et étoilée.
• Expertise des techniques culinaires, maîtrise des cuissons, taillages et dressages.

Responsabilités

• Encadrement et transmission des demi-chefs, commis et stagiaires pour assurer une montée en compétences.
• Gestion de votre partie: mise en place, cuissons, envoi des plats et dressage, dans le respect de l’identité culinaire.
• Hygiène et approvisionnements: entretien, livraisons, stocks et conformité des normes.
• Relai d’informations au sein de la brigade et collaboration étroite avec le chef et les sous-chefs.

Connaissances

Leadership naturel

Rigueur et précision

Organisation

Autonomie

Description du poste

PIC Group recrute un Chef(fe) de Partie pour accompagner La Cheffe lors de l’ouverture parisienne. Vous serez l’ambassadeur(trice) des techniques culinaires d’Anne‑Sophie Pic et serez rattaché(e) aux sous-chefs pour assurer approvisionnements et coordination dans une brigade dédiée.

Vous êtes autonome, rigoureux(se) et organisé(e), capable d’évoluer dans un cadre exigeant et de contribuer à l’évolution des recettes et des techniques.