1/2 Chef·fe de Partie F/H

Le Grand Hôtel des Thermes; Saint-Malo; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantages en nature repas

Mutuelle et pr19voyance

Participation et anciennete9

CSE

Tarifs privile9gie9s sur produits et

Abonnement transports 50%

V19tements fournis et blanchis

Résumé du poste

Le Grand Hôtel des Thermes, situe9 sur la plage de Saint-Malo, recherche une Demi Cheffe de Partie pour inte9grer sa brigade dans le cadre d9cdie CDI 39 heures par semaine. Vous travaillerez sous la responsabilite9 du Chef des cuisines et participerez e0 la mise en place, e0 la pre9paration et e0 la dressage des plats, en veillant e0 la qualite9 et b9 la présentation.

Respect des re8gles HACCP et hygi8ne obligatoires.

Qualifications

• Formation dans ce domaine et/ou expérience dans un établissement haut de gamme.
• Maîtriser les règles HACCP.

Responsabilités

• Participer à la mise en place et à la préparation des plats de sa partie.
• Assister le chef de partie pendant le service.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats.
• Respecter les règles d’hygiène et assurer l’entretien du poste.

Description du poste

L'entreprise

Situé sur la grande plage du Sillon,

L'entreprise

Situé sur la grande plage du Sillon, le Grand Hôtel des Thermes s'inscrit depuis 1881 dans la grande tradition hôtelière. Cet Hôtel 5 étoiles propose 177 chambres et il est directement relié au centre de thalassothérapie des Thermes Marins de Saint-Malo.

Trois restaurants sont proposés au sein du Grand Hôtel :

• Le restaurant Le Cap Horn offre une carte gastronomique et une très belle vue sur mer.
• Le restaurant La Verrière propose une carte traditionnelle et une carte diététique.
• Le restaurant La Terrasse est ouvert aux beaux jours, avec une cuisine de marché simple et rafraîchissante.

Deux bars viennent compléter cette offre : La Passerelle offre une vue panoramique sur la baie de Saint-Malo, et le bar de la thalasso est dédié aux curistes.

Groupe familial depuis 3 générations, la satisfaction de notre clientèle est au cœur de nos préoccupations. Nous sommes engagés depuis toujours dans l’excellence de service et la qualité de la relation avec nos clients et avec nos collaborateurs est essentielle pour construire une relation durable.

La pérennité et la vision à long terme de l’entreprise nous mènent à une gestion raisonnable des ressources.

Le Grand Hôtel des Thermes s’intègre dans un écosystème économique local vertueux.

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Rencontre avec ces hommes et ces femmes qui incarnent l’âme des Thermes Marins.

Votre mission

Nos restaurants Le Cap Horn et La Verrière, recherchent 1 Demi Cheffe de Partie.

Sous la responsabilité du Chef des cuisines, vous serez amené.e à :

• Participer à la mise en place et à la préparation des plats de sa partie.
• Assister le/la chef(fe) de partie pendant le service.
• Veiller à la qualité et à la présentation des préparations.
• Respecter les règles d’hygiène, de sécurité et assurer l’entretien du poste.

Ce Que Nous Vous Proposons

• Contrat CDI.
• Temps plein – 39 heures hebdomadaires.
• Rémunération selon convention HCR.
• Poste à pourvoir immédiatement.

Les Avantages De Nous Rejoindre

• Avantages en nature repas.
• Régimes de mutuelle et de prévoyance avantageux.
• Prime de participation.
• Prime d'ancienneté.
• CSE.
• Tarifs préférentiels sur les produits et services du groupe.
• 50% sur votre abonnement annuel de transport en commun.
• Vêtements de travail fournis et blanchis.

Les qualités qui feront votre succès

Pour intégrer la brigade de nos cuisines, vous :

• Êtes passionné(e) par votre métier et souhaitez approfondir vos connaissances.
• Faites preuve de rigueur, de dynamisme et d’implication.
• Êtes force de proposition.
• Êtes polyvalent(e), avez du caractère et un sens aigu du détail.
• Aimez travailler en équipe.

Prérequis

• Avoir une formation dans ce domaine et/ou une première expérience réussie dans un établissement haut de gamme.
• Maîtriser les règles HACCP.