Sushi Chef / Itamae – Live Prep & Show Cooking

Jacqueline Barcelona; Barcelona; On-site; EUR 29,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Buen ambiente

Desarrollo profesional

Salario competitivo

Contrato 40 h/sem

Formaciones

31 días de vacaciones

Propinas

Job summary

Jacqueline Barcelona busca Sushi Chef con experiencia en barra de sushi y preparación en vivo, capaz de trabajar con precisión, limpieza y atención al detalle. Domina la técnica japonesa y aporta una actitud profesional, respetuosa y orientada al servicio.

La persona ideal es polivalente, con mentalidad de equipo y dispuesta a colaborar puntualmente con el servicio de sala cuando la operativa lo requiera.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2-3 años como Sushi Chef/Itamae.
• Dominio de técnicas de cocina japonesa y cortes.
• Ritmo ágil, orden y atención al detalle.

Responsibilities

• Preparación de cortes tradicionales japoneses.
• Montaje y organización de la estación de sushi durante el servicio.
• Control de calidad del producto y manipulación segura del pescado.
• Presentación impecable y trabajo limpio, siguiendo los estándares de Jacqueline.
• Coordinación con sala para asegurar un servicio fluido.
• Participación en la creación de nuevas propuestas y mejoras de la carta.
• Atención al cliente en caso de preparación en vivo (showcooking).
• APPCC
• Cumplimiento del checklist.
• Colaboración puntual con el equipo de sala cuando la operativa lo requiera.
• Participación activa en la experiencia del cliente, entregando platos, servicio de agua y atenciones relacionadas.

Skills

Sushi Chef / Itamae

Técnicas japonesas

Cortes japoneses

Trabajo en equipo

Job description

Jacqueline Barcelona busca Sushi Chef con experiencia en barra de sushi y preparación en vivo, capaz de trabajar con precisión, limpieza y atención al detalle. Domina la técnica japonesa y aporta una actitud profesional, respetuosa y orientada al servicio.

La persona ideal es polivalente, con mentalidad de equipo y dispuesta a colaborar puntualmente con el servicio de sala cuando la operativa lo requiera.