Sumiller de Vinos y Maridajes | Liderazgo y Servicio

PUERTA DE ALCALA 10 S.L.; España; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Grupo Paraguas, referente en alta gastronomía, gestiona la bodega y la carta de vinos de alta gama en su proyecto Metrópolis en Madrid. El/la candidato/a asesorará a comensales, propondrá maridajes y formará al equipo de sala para un servicio de vino impecable.

Se valorará experiencia en entornos de alta gama y capacidad para tomar comandas si es necesario. Únete a un proyecto icónico en el corazón de Madrid.

Qualifications

• Conocimiento de vinos y destilados de alta gama.
• Capacidad para recomendar maridajes y asesorar a comensales.
• Experiencia en ambientes de alta gastronomía o sala.

Responsibilities

• Gestiona el stock, la bodega de día y el inventario.
• Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.
• Recomendar vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto.
• Si llegase el caso, y por necesidades puntuales del local, también podrá tomar comandas y hacer las mismas funciones que los Maîtres.
• Es el responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área, estén ticados en nuestro sistema informático.
• Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino.

Skills

Asesoramiento en vinos

Maridaje

Atención al cliente

Formación de equipo

Job description

Grupo Paraguas, referente en alta gastronomía, gestiona la bodega y la carta de vinos de alta gama en su proyecto Metrópolis en Madrid. El/la candidato/a asesorará a comensales, propondrá maridajes y formará al equipo de sala para un servicio de vino impecable.

Se valorará experiencia en entornos de alta gama y capacidad para tomar comandas si es necesario. Únete a un proyecto icónico en el corazón de Madrid.