SUMILLER

PUERTA DE ALCALA 10 S.L.; España; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Grupo Paraguas, referente en alta gastronomía, gestiona la bodega y la carta de vinos de alta gama en su proyecto Metrópolis en Madrid. El/la candidato/a asesorará a comensales, propondrá maridajes y formará al equipo de sala para un servicio de vino impecable.

Se valorará experiencia en entornos de alta gama y capacidad para tomar comandas si es necesario. Únete a un proyecto icónico en el corazón de Madrid.

Qualifications

• Conocimiento de vinos y destilados de alta gama.
• Capacidad para recomendar maridajes y asesorar a comensales.
• Experiencia en ambientes de alta gastronomía o sala.

Responsibilities

• Gestiona el stock, la bodega de día y el inventario.
• Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.
• Recomendar vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto.
• Si llegase el caso, y por necesidades puntuales del local, también podrá tomar comandas y hacer las mismas funciones que los Maîtres.
• Es el responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área, estén ticados en nuestro sistema informático.
• Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino.

Skills

Asesoramiento en vinos

Maridaje

Atención al cliente

Formación de equipo

Job description

Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.

Descripción del puesto: Funciones: La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones.

• Gestiona el stock, la bodega de día y el inventario.
• Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.
• Recomendar vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto.
• Si llegase el caso, y por necesidades puntuales del local, también podrá tomar comandas y hacer las mismas funciones que los Maîtres.
• Es el responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área, estén ticados en nuestro sistema informático.
• Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino.