Subgerencia de Restaurante

Xcaret; Gijón; On-site; EUR 12,000 - 17,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestaciones de Ley y Superiores

Fondo de Ahorro

Restaurante de Colaboradores

Transporte

Uniformes

Formación Continua

Oportunidades de Desarrollo

Bono de Puntualidad y Asistencia

Job summary

Xcaret, líder en turismo y aventura, busca un Subgerente de Restaurante para coordinar y administrar el servicio de alimentos y bebidas en el centro de consumo y banquetes asignado, asegurando ingresos, servicio, calidad y satisfacción de los visitantes.

Se requiere Licenciatura o Ingeniería, experiencia mínima de 1 año, dominio de normas de higiene y seguridad, inglés avanzado y manejo de Office; se ofrece prestaciones de ley, fondo de ahorro, restaurante de colaboradores y oportunidades de

Qualifications

• Licenciatura o Ingeniería en áreas afines.
• Experiencia 1 año en puesto similar en hostelería o restaurantes.
• Conocimiento de PEPS y normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H y Cristal).
• Inglés avanzado y manejo de Office (intermedio o avanzado).

Responsibilities

• Supervisar venta y atención al cliente para alcanzar objetivos comerciales.
• Asegurar operación de centros de consumo supervisando aperturas/cierres, imagen y limpieza.
• Gestionar abastecimiento y oferta de alimentos y bebidas coordinando con cocina.
• Supervisar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria mediante auditorías.
• Participar en planificación y seguimiento de operaciones y cumplimiento de normativas.

Skills

Planificación estratégica

Gestión de recursos

Normativa higiene

Servicio al cliente

Ventas

Education

Licenciatura o Ingeniería

Tools

Office (Intermedio/Avanzado)

Punto de Venta (POS)

Job description

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Somos una empresa 100% mexicana, líder en el sector turístico y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.

Subgerencia de Restaurante

Objetivo

Coordinar y administrar el servicio de alimentos y bebidas del centro de consumo y banquetes al cual se encuentre asignado de forma que se cumplan los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfacción de los visitantes

Funciones

• Supervisar las actividades de venta y atención al cliente, mediante la promoción de alimentos y bebidas y el seguimiento a las técnicas de venta del personal, para alcanzar los objetivos comerciales y satisfacer las necesidades de los clientes.
• Asegurar la operación de los centros de consumo, mediante la supervisión de aperturas, cierres, imagen, limpieza y conservación de instalaciones y equipos, para garantizar un servicio eficiente y espacios adecuados.
• Gestionar el abastecimiento y la oferta de alimentos y bebidas, mediante el control de inventarios y la coordinación con el área de cocina para cumplir con la rueda de menú autorizada, para garantizar la disponibilidad y calidad de los productos.
• Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, calidad y seguridad alimentaria, mediante la capacitación del personal, inspecciones y seguimiento a auditorías y certificaciones, para garantizar la inocuidad y el cumplimiento normativo.
• Participar en la planeación y seguimiento de la operación del área, mediante la alineación de los objetivos operativos con la estrategia de la unidad de negocio y la difusión de certificaciones y normativas aplicables, para asegurar el cumplimiento de los objetivos institucionales

Competencias

• Planeación estratégica y administración de recursos, incluyendo presupuestos, personal, materiales, activos, tiempo y espacios.
• Dominio de estándares, certificaciones y normatividad aplicables al área de Alimentos y Bebidas, especialmente en seguridad e higiene alimentaria.
• Operación y montaje de centros de consumo, incluyendo ambientación y servicio de restaurantes y bares.
• Planeación y operación integral de banquetes, así como conocimientos de bebidas y servicio de bar.

Requisitos

• Licenciatura o Ingeniería
• Experiencia 1 año en el puesto
• Conocimiento de PEPS y estándares de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria (Distintivo H y Cristal).
• Inglés avanzado
• Manejo de paquetería Office Intermedio o Avanzado
• Sistemas de Punto de Venta
• Tarjeta de Salud Vigente
• Residencia en Playa del Carmen o disponibilidad de cambio de residencia

Prestaciones y beneficios para colaboradores

• Prestaciones de Ley y Superiores
• Fondo de Ahorro
• Restaurante de Colaboradores
• Transporte
• Uniformes
• Formación Continua
• Oportunidades de Desarrollo
• Bono de Puntualidad y Asistencia