Sous Chef: Lidera Cocina y Eventos en Hotel

Meliá Hotels International; Valencia; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Contrato por baja de maternidad

Contrato de larga duración

Formación continua

Descuentos empleados

Résumé du poste

INNSiDE by Meliá Valencia Oceanic busca un Segundo/a Jefe/a de Cocina para apoyar al Head Chef en la gestión diaria de la cocina, asegurar estándares de calidad y la satisfacción de clientes. Liderarás al equipo, coordinarás servicios, gestionar stocks y costes, y participarás en cartas y menús, manteniendo normas APPCC y seguridad alimentaria.

Se valora experiencia en hoteles 4–5 estrellas, desarrollo de talento y capacidad para trabajar en entornos dinámicos

Qualifications

• Experiencia en hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Experiencia liderando equipos de cocina y coordinando servicios.
• Valorable experiencia en hoteles urbanos con alto volumen.

Responsabilités

• Apoyar al Head Chef en la planificación y supervisión de operaciones de cocina.
• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de platos en todos los puntos de venta.
• Coordinar al equipo de cocina durante servicios, fomentando colaboración y eficiencia.
• Gestión de pedidos, stocks y control de costes del departamento.
• Participar en la elaboración y actualización de cartas, menús y propuestas gastronómicas.
• Velar por APPCC y normas de higiene.
• Coordinar eventos, banquetes y servicios especiales.
• Analizar resultados operativos y proponer mejoras.

Connaissances

Liderazgo

Gestión de equipos

HACCP

Gestión de stocks

Elaboración de menús

Office

Formation

Experiencia en hoteles 4–5 estrellas

Outils

Excel

Office

Description du poste

INNSiDE by Meliá Valencia Oceanic busca un Segundo/a Jefe/a de Cocina para apoyar al Head Chef en la gestión diaria de la cocina, asegurar estándares de calidad y la satisfacción de clientes. Liderarás al equipo, coordinarás servicios, gestionar stocks y costes, y participarás en cartas y menús, manteniendo normas APPCC y seguridad alimentaria.

Se valora experiencia en hoteles 4–5 estrellas, desarrollo de talento y capacidad para trabajar en entornos dinámicos