Jefe/a de Cocina | Lidera Equipo en Hotel & Eventos

Hotel Alicante Golf; Alicante; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

Hotel Alicante Golf busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar nuestro equipo, garantizar la calidad y la higiene, y asegurar la correcta organización del departamento de cocina. Se valorará experiencia previa en hoteles y eventos.

El candidato debe demostrar capacidad de organización, liderazgo y talento para la mejora continua de procesos y oferta gastronómica dentro de un entorno hotelero dinámico.

Qualifications

• Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o similar.
• Experiencia en gestión y coordinación de equipos.
• Conocimientos de gestión de costes, escandallos y control de materias primas.
• Conocimientos de seguridad alimentaria APPCC.

Responsibilities

• Organizar, coordinar y supervisar el trabajo del equipo de cocina.
• Planificar y supervisar la elaboración y presentación de los platos.
• Garantizar la calidad y el cumplimiento de los estándares.
• Elaborar y supervisar menús y servicios de buffet y eventos.
• Gestionar pedidos, recepción de mercancías y almacenamiento.
• Controlar consumo de materias primas y mermas.
• Supervisar normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Mantener orden y organización de las instalaciones de cocina.
• Coordinarse con restauración y otras áreas del hotel.
• Organizar turnos y formación del personal.

Skills

Liderazgo

Organización

Gestión de equipos

Calidad

Buen servicio

Job description

Hotel Alicante Golf busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar nuestro equipo, garantizar la calidad y la higiene, y asegurar la correcta organización del departamento de cocina. Se valorará experiencia previa en hoteles y eventos.

El candidato debe demostrar capacidad de organización, liderazgo y talento para la mejora continua de procesos y oferta gastronómica dentro de un entorno hotelero dinámico.