SOUS CHEF EXECUTIU

Txots sidreria; Figueres; In loco; EUR 40.000 - 60.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Retribució competitiva

Oportunitat de lideratge

Projecte amb marge de creixement

Descrizione del lavoro

Txots sidreria, ubicat a Girona, cerca un Sous Chef Executiu per sumar-se al grup de direcció gastronòmica. Treballarà codo a codo amb el Xef Executiu, serà la seva mà dreta en la gestió diària i en la definició de la proposta gastronòmica.

Busquem una persona amb visió de futur, autonomia i capacitat de lideratge per desenvolupar plats innovadors i liderar l'equip de cuina en un projecte en expansió.

Competenze

• Experiència demostrable: mínim 4-5 anys en posicions de responsabilitat (Sous Chef, Cap de Cuina o similar).
• Autonomia i iniciativa en la gestió de cuines i equip.
• Dominis tècniques de cuina actuals i visió de tendències.

Mansioni

• Creativitat i desenvolupament: disseny i creació de plats, participació en carta i proves de menú.
• Suport executiu: acompanyament i suport al Xef Executiu i a la direcció del Grup.
• Gestió operativa: control d'escandalls, producció i relació amb proveïdors.
• Lideratge d'equip: supervisió del servei, torns i ambient de treball exigent i eficient.
• Garantir estàndards higiènico-sanitaris (APPCC) i màxima qualitat.

Conoscenze

Creativitat

Lideratge d'Equips

Autonomia

Iniciativa

Gestió de cuina

Descrizione del lavoro

Busquem Sous Chef Executiu

Ubicació:

Província Girona

Sobre nosaltres

Som un projecte gastronòmic en plena expansió que aposta per la qualitat, la innovació i el respecte pel producte. Busquem un perfil amb passió, autonomia i visió de futur per sumar-se a la nostra direcció gastronòmica.

Quina serà la teva missió?

Treballaràs mà a mà i col·laboraràs directament amb el nostre Xef Executiu, sent la seva mà dreta en la gestió diària i en la definició de la nostra proposta gastronòmica. Busquem algú que no només executi amb excel·lència, sinó que aporti idees, creativitat i capacitat de lideratge.

Responsabilitats principals

• Creativitat i Desenvolupament: Disseny i creació de nous plats, participació activa en el desenvolupament de la carta i proves de menú.
• Suport Executiu: Acompanyament i suport directe al Xef Executiu i direcció del Grup en l'estratègia i coordinació del grup / cuines.
• Gestió Operativa: Control d'escandalls, coordinació de la producció, gestió de la matèria primera i relació amb proveïdors.
• Lideratge d'Equip: Supervisió del servei, organització de torns i foment d'un bon clima de treball basat en l'eficiència i l'exigència.
• Estandards de Qualitat: Garantir el compliment dels estàndards higiènico-sanitaris (APPCC) i la màxima qualitat en cada passi.

Què busquem en tu?

• Experiència demonstrable: Mínim 4-5 anys en posicions de responsabilitat (Sous Chef, Cap de Cuina o similar) en restaurants amb volums exigents.
• Autonomia i Iniciativa: Capacitat per prendre decisions, resoldre imprevistos i gestionar la cuina amb solvència.
• Tracte amb el producte i tècnica: Passió per la gastronomia, domini de tècniques de cuina actuals i visió de tendències.
• Habilitats de lideratge: Bon comunicador/a, organitzat/da i amb capacitat per motivar i coordinar equips.

Què t'oferim?

• Retribució competitiva: Rang salarial de 40.000 € a 60.000 € bruts anuals (negociable segons la teva trajectòria i aportació).
• Jornada: Completa
• Projecte amb recorregut: Una posició clau amb marge real per aportar idees, crear i créixer professionalment.
• Projecte sòlid: Formar part d'un equip en expansió on la teva signatura i estil tindran un pes real en l'oferta gastronòmica.