Segundos Jefes de Cocina

Hoteles Elba | Hotels & Resorts; La Oliva; Presencial; EUR 25.000 - 33.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Hoteles Elba | Hotels & Resorts en La Oliva busca un Segundo Jefe de Cocina para unirse a nuestro equipo de cocina. Reportarás al jefe de cocina y coordinarás la preparación, la presentación y el control de calidad de los platos.

Formación en cocina y experiencia en hostelería son valoradas; se valorará liderazgo, trabajo en equipo y capacidad para diseñar menús y gestionar stocks. Puesto a tiempo completo, contrato estable y desarrollo profesional en un hotel de 4 estrellas con enfoque familiar

Formación

• Formación en cocina requerida (FP/escuela de hostelería o equivalente).
• Aptitudes de liderazgo y trabajo en equipo.
• Capacidad para diseñar menús y gestionar stocks; conocimiento de normas APPCC y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Apoyar en la planificación, organización y supervisión del servicio diario de cocina.
• Coordinación de la preparación de alimentos y control de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar en la gestión de stocks, pedidos y en la elaboración de menús.

Educación

Formación en cocina (FP/escuela de hostelería)

Liderazgo

Trabajo en equipo

Gestión de stocks

Diseño de menús

Control de calidad alimentaria

Organización de la partida

Resolución de problemas

Atención al detalle

Descripción del empleo

Descripción de la empresa

Hoteles Elba | Hotels & Resorts es una empresa hotelera consolidada como cadena selecta en turismo familiar y adultos. Ofrecemos hoteles de alto standing que combinan calidad, confort y la practicidad de establecimientos de 4 estrellas. Nuestro enfoque se centra en experiencias especializadas de sol y playa, sol en familia y sol con spa. Trabajar con nosotros significa formar parte de un equipo profesional orientado al servicio excelente y a la mejora continua de la experiencia del huésped.

Descripción del puesto

Como Segundo Jefe de Cocina, apoyarás al equipo de cocina en la planificación, organización y supervisión del servicio diario, asegurando la calidad y presentación de todos los platos. Te encargarás de coordinar la preparación de alimentos, controlar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria y colaborar en la gestión de stocks y pedidos. Participarás activamente en la elaboración de menús, en la optimización de procesos y en la formación del personal de cocina. Es un puesto a tiempo completo, presencial y ubicado en La Oliva, integrado en el equipo del hotel.

Requisitos

• Aptitudes en preparación de alimentos y cocina, con experiencia previa en entornos de restauración hotelera o similar.
• Conocimientos en gestión de productos food & beverage y control calidad alimentaria para garantizar estándares altos servicio.
• Capacidad para apoyar en la gestión culinaria: organización de la partida, coordinación del equipo y colaboración en el diseño de menús.
• Formación en cocina (FP, escuela de hostelería o equivalente) y conocimiento de normas de seguridad, higiene y APPCC.
• Aptitudes de liderazgo, trabajo en equipo, resolución de problemas y orientación al detalle y a la satisfacción de la clientela.