Segundo Maitre / Segundo Jefe de Sala

Olivia Hotels Collection; Barcelona; Presencial; EUR 26.000 - 36.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Oportunidades de crecimiento

Descripción de la vacante

Olivia Hotels Collection en Barcelona busca incorporar a un/a Segundo Maitre / Segundo Jefe de Sala, figura clave para garantizar la excelencia del servicio y la cohesión del equipo. Este rol coordina entre sala y cocina para reflejar nuestros estándares de hospitalidad y cuidado por el detalle.

Entre tus funciones destacan la planificación de menús y puesta en marcha del servicio, supervisión del equipo de camareros y recepción de clientes; también te ocuparás de mantener la imagen profesional

Formación

• Experiencia demostrable de 1 a 2 años en un puesto similar.
• Experiencia en restauración y eventos.
• Dominio de coordinación de equipos y atención al cliente.

Responsabilidades

• Planificar menús y coordinar la puesta en marcha del servicio.
• Cuidar el aspecto estético de la sala, garantizando un ambiente alineado con los estándares.
• Supervisar y dirigir al equipo de camareros.
• Recibir a los clientes, presentar el menú y la carta de vinos.
• Atender peticiones, sugerencias y quejas de manera cortés y eficiente.
• Mantener comunicación con la cocina y seguir recetas y actualizaciones del menú.
• Apoyar en la gestión de horarios y turnos del personal.
• Realizar inventarios mensuales y controlar costes.
• Coordinar operaciones y presupuestos de banquetes y eventos.

Conocimientos

Coordinación de equipos

Gestión de personal

Comunicación efectiva

Atención al cliente

Idiomas: inglés, castellano, catalán

Herramientas

Excel

Descripción del empleo

En Olivia Hotels buscamos incorporar a un/a Segundo Maitre / Segundo Jefe de Sala, una figura clave para garantizar la excelencia del servicio, la cohesión del equipo y la coordinación fluida entre sala y cocina. Este rol trabaja mano a mano con el/la Maitre, asegurando que cada experiencia gastronómica refleje nuestros estándares de calidad, hospitalidad y cuidado por el detalle.

Responsabilidades principales

Tu misión será asegurar una operación impecable, eficiente y orientada al huésped. Entre tus funciones destacan:

Gestión operativa y de servicio

• Planificar menús y coordinar la puesta en marcha del servicio.
• Cuidar el aspecto estético de la sala, garantizando un ambiente cuidado y alineado con los estándares del hotel.
• Supervisar y dirigir el trabajo del equipo de camareros/as.
• Recibir a los clientes, presentar el menú y la carta de vinos.
• Atender peticiones, sugerencias y quejas de manera cortés y eficiente, asegurando seguimiento adecuado.
• Coordinación con cocina y estándares
• Mantener comunicación constante con el Chef, especialmente para solicitudes especiales fuera de menú.
• Asegurar el cumplimiento de recetas estándar, cantidades de platos y actualizaciones del sistema del menú del día.

Gestión de equipos y planificación

• Apoyar en la gestión de horarios y turnos del equipo.
• Confeccionar turnos eficientes cumpliendo normativa laboral.
• Distribuir al personal según necesidades operativas y ocupación diaria.

Control, inventarios y rentabilidad

• Realizar inventarios mensuales y asegurar el cumplimiento de los mismos.
• Participar en el diseñar estrategias de venta, control de costes y optimización de gastos.
• Garantizar la correcta gestión de centros de consumo y stock mínimo de suministros.
• Generar mejoras continuas en el área de A&B según estándares del hotel.

Eventos y banquetes

• Coordinar operaciones y presupuestos del área de banquetes y eventos.

Requisitos del puesto

Formación y experiencia

• Experiencia demostrable de 1 a 2 años en un puesto similar.
• Experiencia en restauración y eventos.

Habilidades personales y técnicas

• Excelentes dotes de coordinación y gestión de personal.
• Habilidades de comunicación y mediación.
• Amabilidad, cortesía y paciencia para manejar situaciones complejas.
• Capacidad para ofrecer una imagen profesional y responder a las preguntas de los clientes.
• Conocimientos sólidos para supervisar, corregir y demostrar todas las tareas del equipo.
• Nivel imprescindible de inglés, castellano y catalán.
• Formar parte de un equipo apasionado por la hospitalidad y la excelencia.
• Un entorno donde la calidad humana, la profesionalidad y la mejora continua son pilares fundamentales.
• Oportunidades de crecimiento dentro de Olivia Hotels Collection.