Segundo Encargado/a

Prrimital (street meat); Madrid; On-site; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Según convenio

Job summary

Prrimital (street meat) busca una persona formada en hostelería con experiencia en parrilla y capacidad para gestionar equipos, con proyección desde Segundo/a Encargado/a hasta Encargado/a. Contrato indefinido en Madrid.

Entre las funciones destacan liderar un equipo de 8–10 profesionales, gestionar compras y stock, supervisar recetas y estándares, y garantizar la calidad del producto, atención al cliente y mejora continua.

Qualifications

• Formación en hostelería y parrilla requerida.
• Certificado de manipulación de alimentos obligatorio.
• Referencias contrastadas necesarias para la entrevista.

Responsibilities

• Liderar y coordinar un equipo de 8 a 10 profesionales.
• Gestionar compras, pedidos, recepción de mercancía y control de gramajes y existencias.
• Supervisar el stock e inventarios de cámara y obrador.
• Garantizar el seguimiento de recetas, estándares de elaboración y la calidad del producto.
• Coordinar la preparación diaria de alimentos y el cumplimiento de los objetivos operativos.
• Supervisar la atención al cliente y contribuir a la mejora continua del servicio.
• Realizar seguimiento de indicadores como facturación neta, margen operativo y control de mermas.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Coordinación

Control de calidad

Atención al cliente

Education

Formación en hostelería

Certificado de manipulación de alimentos

Job description

Buscamos una persona con formación en hostelería, experiencia en parrilla y capacidad para gestionar equipos, con posibilidad de progresar desde Segundo/a Encargado/a hasta Encargado/a. Se ofrece contrato indefinido en un proyecto consolidado y en expansión. La remuneración es de 24.000 € brutos anuales, con un sistema de incentivos de hasta 6.000 € anuales tras superar el periodo de prueba, sujeto al cumplimiento de objetivos.

Entre las principales funciones se incluyen.

• Liderar y coordinar un equipo de 8 a 10 profesionales.
• Gestionar las compras, los pedidos, la recepción de mercancía y el control de gramajes y existencias.
• Supervisar el stock y los inventarios de cámara y obrador.
• Garantizar el seguimiento de las recetas, los estándares de elaboración y la calidad del producto.
• Coordinar la preparación diaria de alimentos y el cumplimiento de los objetivos operativos.
• Supervisar la atención al cliente y contribuir a la mejora continua del servicio.
• Realizar el seguimiento de indicadores como facturación neta, margen operativo, control de mermas, reseñas y otros KPI de gestión.

Se requiere presentar en la entrevista formación en hostelería y parrilla, certificado de manipulación de alimentos y referencias contrastadas.

Experience: Required
Employment: Full-time
Schedule: Por turnos
Salary: €24,000 yearly
Benefits: Según convenio
Starting time: Immediate start!

About Prrimital (street meat):

El instinto es nuestro mejor guía y por eso nos ha llevado a abrir en Madrid un templo para los amantes de la carne. Un concepto que nos impulsa a recuperar al depredador natural que vive en nosotros. Salvaje, insaciable y primitivo