Jefe de Turno Parrilla | Lidera 8–10 Profesionales

Prrimital (street meat); Madrid; On-site; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Según convenio

Job summary

Prrimital (street meat) busca una persona formada en hostelería con experiencia en parrilla y capacidad para gestionar equipos, con proyección desde Segundo/a Encargado/a hasta Encargado/a. Contrato indefinido en Madrid.

Entre las funciones destacan liderar un equipo de 8–10 profesionales, gestionar compras y stock, supervisar recetas y estándares, y garantizar la calidad del producto, atención al cliente y mejora continua.

Qualifications

• Formación en hostelería y parrilla requerida.
• Certificado de manipulación de alimentos obligatorio.
• Referencias contrastadas necesarias para la entrevista.

Responsibilities

• Liderar y coordinar un equipo de 8 a 10 profesionales.
• Gestionar compras, pedidos, recepción de mercancía y control de gramajes y existencias.
• Supervisar el stock e inventarios de cámara y obrador.
• Garantizar el seguimiento de recetas, estándares de elaboración y la calidad del producto.
• Coordinar la preparación diaria de alimentos y el cumplimiento de los objetivos operativos.
• Supervisar la atención al cliente y contribuir a la mejora continua del servicio.
• Realizar seguimiento de indicadores como facturación neta, margen operativo y control de mermas.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Coordinación

Control de calidad

Atención al cliente

Education

Formación en hostelería

Certificado de manipulación de alimentos

Job description

Prrimital (street meat) busca una persona formada en hostelería con experiencia en parrilla y capacidad para gestionar equipos, con proyección desde Segundo/a Encargado/a hasta Encargado/a. Contrato indefinido en Madrid.

Entre las funciones destacan liderar un equipo de 8–10 profesionales, gestionar compras y stock, supervisar recetas y estándares, y garantizar la calidad del producto, atención al cliente y mejora continua.