SEGUNDO/A JEFE/A DE SALA

Olivia Hotels Collection; Barcelona; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Descuentos para empleados

Job summary

Olivia Hotels Collection busca incorporar un/a SEGUNDO/A JEFE/A DE SALA en Barcelona para liderar la sala junto al Jefe de Sala y coordinar todas las actividades del restaurante trabajando en estrecha comunicación con cocina.

Se valorará experiencia en hostelería y eventos, habilidades de coordinación y atención al cliente, así como dominio de inglés, castellano y catalán en un entorno dinámico de hotel.

Qualifications

• Experiencia demostrable en el puesto de al menos 1–2 años.
• Experiencia en restauración y eventos.
• Excelentes dotes de coordinación y gestión de personal.

Responsibilities

• Dirigir y supervisar el equipo de sala y coordinar actividades con cocina.
• Presentar el menú y la carta de vinos.
• Gestionar horarios y turnos del equipo.
• Realizar inventarios siempre a final de mes.
• Atender huéspedes con cortesía y dar seguimiento a sugerencias o quejas.
• Coordinar operaciones y presupuestos del área de banquetes y eventos.
• Diseñar planes de acción para incentivar ventas y controlar costes.
• Mantener seguridad, higiene y calidad de las áreas.

Skills

Coordinación de personal

Comunicación

Mediación

Inglés

Catalán

Castellano

Experiencia en hostelería

Eventos

Job description

¡BUSCAMOS SEGUNDO/A MAITRE-SEGUNDO/A JEFE/A DE SALA! | ÚNETE A NUESTRO EQUIPO de Barcelona.

En Olivia Hotels Collection seguimos creciendo y queremos incorporar un/a SEGUNDO/A JEFE/A DE SALA a nuestro equipo.

Buscamos una persona responsable, comprometida y con ganas de aprender y desarrollarse en el mundo de la gastronomía, que quiera formar parte de un equipo profesional y dinámico, un responsable junto al Jefe de Sala de cohesionar al equipo de sala y coordinar todas las actividades del restaurante trabajando en comunicación directa con cocina.

Funciones principales:

• Controlar la puesta en marcha.
• Cuidar el aspecto estético de la sala.
• Dirigir y supervisar el trabajo de se equipo
• También puede dedicar tiempo a recibir a los clientes.
• Presentar el menú y la carta de vinos.
• Apoyo en la gestión de los horarios y los turnos del equipo
• Realizar inventarios siempre a final de mes
• Atender las peticiones de los huéspedes de una manera cortés y eficiente, reportando todas sugerencias o quejas, y de no contar con la solución inmediatamente asegurarse de que el huésped sea informado de su seguimiento
• Coordinar las operaciones y presupuestos del área de banquetearía y eventos
• Diseñar planes de acción que permitan incentivar la venta de los productos y servicios
• Mantener la seguridad, higiene y calidad de las áreas
• Asegurar el cumplimiento de la toma de inventarios
• Desarrollar, implementar y monitorear estrategias de venta, control de costos y gastos asegurando el cumplimiento de los objetivos del área
• Generar mejoras continuamente en el área de A&B del hotel según los estándares y procedimientos de operaciones buscando los mejores niveles de rentabilidad
• Asegurar el cumplimiento en cuanto a cantidad de platos, ingreso de recetas estándar, actualizaciones de sistema del menú del día del restaurant
• Confeccionar los turnos asegurando una dotación eficiente y cumpliendo con las normativas legales Gestionar los horarios y los turnos de los camareros y del distinto personal de sala.
• Asegurarse que los centros de consumo sean manejados eficientemente de acuerdo al concepto establecido, proporcionando un servicio cortés, profesional, eficiente flexible en todo momento de acuerdo a los estándares
• Tener los conocimientos y la capacidad para supervisar, corregir y demostrar todas las tareas asignadas en el lugar de trabajo
• Se deberá hacer todo lo posible por cumplir una orden especial fuera de menú si lo solicitará el cliente, manteniendo una excelente comunicación con el Chef
• Distribuir al personal por los departamentos que se requieran dependiendo de la ocupación diaria.
• Establecer y mantener un stock mínimo de suministros para garantizar la adecuada operación del centro de consumo
• Realizar brieffing diarios junto a la dirección para planificar la operación del día.
• Cuidar el aspecto estético de la sala.

Habilidades personales y técnicas:

• Excelentes dotes de coordinación y gestión de personal.
• Excelentes habilidades de comunicación y mediación
• Valores profesionales como la amabilidad, cortesía y paciencia para manejar cualquier situación difícil.
• Ofrecer una imagen positiva del lugar donde trabaja, por lo que debe estar técnicamente preparado para responder a todas las preguntas de los clientes.
• Imprescindible buen nivel de inglés, castellano y catalán.
• Experiencia demostrable en el puesto de al menos 1 o 2 años
• Experiencia en Restauración y eventos

• Incorporación a un proyecto hotelero en crecimiento.
• Formar parte de un equipo profesional, cercano y dinámico.
• Oportunidad de aprendizaje y desarrollo dentro del área de cocina.
• Contrato y condiciones acordes a la experiencia y al puesto.
• Acceso a un amplio programa de descuentos exclusivos en comercios y servicios colaboradores, incluyendo ocio, bienestar, restauración, viajes, experiencias y mucho más