Sous Chef - Hotel Lloret Santa Rosa

Pierre & Vacances España; Lloret de Mar; Presencial; EUR 28.000 - 37.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Condiciones competitivas

Oportunidad de crecimiento

Descripción de la vacante

Un hotel de la Costa Brava busca un 2nd Chef para elevar su propuesta gastronómica. Buscamos a alguien creativo e innovador, con capacidad para gestionar un equipo y habilidades culinarias sólidas. Las responsabilidades incluyen la elaboración de menús, supervisar la calidad de los platos y formar al personal de cocina. Se requiere experiencia mínima de 2 años y titulación valorable en gastronomía. Ofrecemos un ambiente profesional con oportunidades de crecimiento.

Formación

• Mínimo 2 años de experiencia demostrable en un puesto similar.
• Capacidad de liderazgo y trabajo bajo presión.
• Iniciativa y responsabilidad en la gestión del equipo.
• Capacidad de liderazgo, planificación y trabajo bajo presión.
• Iniciativa, responsabilidad y excelentes habilidades de comunicación.
• Conocimientos informáticos a nivel usuario.
• Incorporación a un hotel consolidado y con ambiente profesional y cercano.
• Oportunidad real de crecimiento dentro del departamento de cocina.
• Equipo humano comprometido y con pasión por la gastronomía.
• Condiciones competitivas acordes a la experiencia aportada.
• Un entorno donde tu creatividad y visión culinaria serán valoradas.

Responsabilidades

• Participar en la confección de menús y cartas del hotel.
• Supervisar la elaboración y presentación de los platos.
• Organizar y distribuir el trabajo diario en cocina.
• Realizar el relevé de cocina y control de consumos diarios.
• Organizar y distribuir el trabajo diario en cocina.
• Formar, acompañar y potenciar el talento del equipo.
• Confeccionar horarios, días libres y vacaciones del personal.
• Proponer mejoras, ascensos y reconocimientos.
• Elaborar listas de mercado y pedidos para economato y bodega.
• Evaluar calidad, rendimiento y escandallos de producto.
• Coordinar con el maître sugerencias y desarrollo del servicio.
• Garantizar el cumplimiento y seguimiento de APPCC según normativa vigente.

Conocimientos

Liderazgo

Creatividad culinaria

Organización de cocina

Habilidades de comunicación

Conocimientos de APPCC

Informática básica

Educación

Titulación de Grado Medio en Gastronomía

Descripción del empleo

¿Te apasiona la gastronomía, la creatividad culinaria y el liderazgo en cocina?

En Hotel Lloret Santa Rosa, un establecimiento referente en la Costa Brava, buscamos un 2nd Chef / Segundo Jefe de Cocina para unirse a nuestro equipo y contribuir a elevar nuestra propuesta gastronómica al siguiente nivel.

👨 🍳 ¿Qué buscamos?

Buscamos una persona creativa, innovadora y con capacidad de superación, conocedora de técnicas culinarias, sabores y procesos de conservación y elaboración. Alguien que sea un buen gestor de equipo, capaz de formar y motivar a cocineros de alto nivel, transmitiendo valores de compañerismo, respeto, responsabilidad y positivismo.

• Participar en la confección de menús y cartas del hotel.
• Supervisar la elaboración, condimentación y presentación de los platos.
• Decorar y dar tratamiento especial a platos emblemáticos.
• Realizar el relevé de cocina y control de consumos diarios.
• Organizar y distribuir el trabajo diario en cocina.
• Formar, acompañar y potenciar el talento del equipo.
• Confeccionar horarios, días libres y vacaciones del personal.
• Proponer mejoras, ascensos y reconocimientos.
• Elaborar listas de mercado y pedidos para economato y bodega.
• Evaluar calidad, rendimiento y escandallos de producto.
• Coordinar con el maître sugerencias y desarrollo del servicio.
• Garantizar el cumplimiento y seguimiento de APPCC según normativa vigente.

🎓 Requisitos del perfil

• Titulación de Grado Medio en Gastronomía (valorable).
• Mínimo 2 años de experiencia demostrable en un puesto similar.
• Conocimientos de organización de cocina, control de producción y APPCC.
• Capacidad de liderazgo, planificación y trabajo bajo presión.
• Iniciativa, responsabilidad y excelentes habilidades de comunicación.
• Conocimientos informáticos a nivel usuario.
• Incorporación a un hotel consolidado y con ambiente profesional y cercano.
• Oportunidad real de crecimiento dentro del departamento de cocina.
• Equipo humano comprometido y con pasión por la gastronomía.
• Condiciones competitivas acordes a la experiencia aportada.
• Un entorno donde tu creatividad y visión culinaria serán valoradas.