Segundo/a de Cocina — Crecimiento y Formación Continua

Seaside Collection Gmbh; San Bartolomé de Tirajana; Presencial; EUR 32.000 - 42.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Incorporación a cadena hotelera

Formación continua

Buen ambiente laboral

Desarrollo interno

Descripción de la vacante

Seaside Collection Gmbh busca un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para uno de sus hoteles en Puerto del Carmen, Lanzarote. Reportarás al Jefe de Cocina, supervisarás a tu equipo y gestionarás cuadres, menús y necesidades dietéticas especiales.

Se ofrece contrato indefinido a jornada completa, formación continua y un club de beneficios Seaside con descuentos; trabajarás en un entorno profesional orientado a la calidad y al detalle.

Formación

• Experiencia de 3–5 años como segundo/a jefe/a de cocina en hoteles de 4 o 5 estellas.
• Dominio de técnicas culinarias y repostería.
• Alto sentido de la responsabilidad y capacidad de resolución.

Responsabilidades

• Organizar, controlar y supervisar las tareas diarias del departamento.
• Coordinar al personal y diseñar cuadrantes.
• Diseñar y adaptar platos y menús para necesidades alimentarias.
• Realizar inventarios y control de material.
• Supervisar mantenimiento y uso de maquinaria y utillaje.
• Gestionar conservación y almacenamiento de mercancías; compras según el mercado.
• Controlar HPPC, sanidad, calidad e ISO.
• Sustituir al Jefe/a de Cocina cuando sea necesario.

Conocimientos

Técnicas culinarias

Pastelería

Gestión de cocina

Descripción del empleo

Seaside Collection Gmbh busca un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para uno de sus hoteles en Puerto del Carmen, Lanzarote. Reportarás al Jefe de Cocina, supervisarás a tu equipo y gestionarás cuadres, menús y necesidades dietéticas especiales.

Se ofrece contrato indefinido a jornada completa, formación continua y un club de beneficios Seaside con descuentos; trabajarás en un entorno profesional orientado a la calidad y al detalle.