Segundo Jefe de Cocina: Lidera Cocina de Alto Nivel

Puerto Banús; Marbella; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato fijo-discontinuo

Jornada completa

Incorporación inmediata

Equipo profesional y dinámico

Job summary

Grupo Aurea Collection en Marbella (Málaga) busca un Segundo/a Jefe/a de Cocina para apoyar al Jefe/a en la gestión diaria y supervisar el equipo durante el servicio. Se valorará liderazgo, experiencia en cocina de volumen medio/alto y conocimiento de APPCC.

Se ofrece contrato fijo-discontinuo, jornada completa y incorporación inmediata en un entorno orientado a la excelencia y la calidad del servicio.

Qualifications

• Experiencia previa de 2–3 años en puestos de responsabilidad en cocina.
• Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
• Conocimiento de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Responsibilities

• Dar apoyo directo al Jefe/a de Cocina en la gestión diaria.
• Supervisar y coordinar al equipo durante el servicio.
• Garantizar la correcta ejecución y presentación de platos.
• Organizar y distribuir tareas del equipo.
• Supervisar mise en place, producción y calidad.
• Controlar higiene, seguridad alimentaria y PRL.
• Gestionar pedidos, recepción de mercancía y stock.
• Colaborar en reducción de mermas y costes.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Organización

Control de calidad

Conocimiento APPCC

Inglés

Education

Formación en Cocina/Gastronomía

Job description

Grupo Aurea Collection en Marbella (Málaga) busca un Segundo/a Jefe/a de Cocina para apoyar al Jefe/a en la gestión diaria y supervisar el equipo durante el servicio. Se valorará liderazgo, experiencia en cocina de volumen medio/alto y conocimiento de APPCC.

Se ofrece contrato fijo-discontinuo, jornada completa y incorporación inmediata en un entorno orientado a la excelencia y la calidad del servicio.