Restaurant Operations Manager

Empresa de sector hotelero confidencial; Barcelona; On-site; EUR 50,000 - 70,000; Full time

Job summary

Empresa de sector hotelero confidencial en Barcelona busca un/a Restaurant Operations Manager para liderar la operativa de sus restaurantes y bares, garantizando servicio de excelencia y rentabilidad. Se requiere experiencia 3-5 años en restauración hotelera, capacidad de liderazgo, gestión de costes y control de inventarios.

Se valorará inglés alto y manejo de sistemas POS. Ofrecemos un entorno dinámico en hoteles de alto standing, oportunidades de desarrollo y un equipo profesional con enfoque

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones de gestión de restaurantes y bares, preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Experiencia demostrable en liderazgo, coordinación y desarrollo de equipos operativos.
• Sólidos conocimientos en gestión de F&B, control de costes, escandallos, inventarios y proveedores.
• Capacidad analítica y experiencia en seguimiento de KPIs de ventas, costes, rentabilidad y satisfacción del cliente.
• Conocimiento de la normativa de seguridad alimentaria, APPCC y PRL.
• Nivel alto de inglés. Se valorará el conocimiento de otros idiomas.
• Manejo de herramientas de gestión hotelera y sistemas POS.
• Flexibilidad horaria y disponibilidad para adaptarse a las necesidades de la operativa.

Responsibilities

• Planificar, coordinar y supervisar la operativa diaria de los diferentes restaurantes y bares del establecimiento.
• Liderar, formar y motivar a los equipos de Food & Beverage, fomentando un entorno de trabajo colaborativo y orientado a resultados.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y atención al cliente.
• Gestionar y supervisar los presupuestos del área, asegurando el control de costes, márgenes y rentabilidad de los puntos de venta.
• Analizar los principales indicadores de gestión (KPIs), identificando oportunidades de mejora y optimización de resultados.
• Supervisar la gestión de inventarios, stocks, compras y relaciones con proveedores.
• Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar una operativa eficiente.
• Gestionar incidencias y reclamaciones, ofreciendo soluciones ágiles y orientadas a la satisfacción del cliente.
• Proponer mejoras en la oferta gastronómica, cartas y procedimientos operativos.

Skills

Liderazgo

Gestión F&B

Presupuestos

KPIs

Inventarios

APPCC

POS

Inglés alto

Tools

Sistemas POS

Job description

Importante compañía del sector hotelero busca incorporar un/a Restaurant Operations Manager para liderar la operativa de sus restaurantes y bares.

Buscamos un perfil con experiencia en gestión de establecimientos de restauración hotelera, capacidad de liderazgo y una clara orientación a la excelencia en el servicio, la satisfacción del cliente y la rentabilidad del negocio.

Si te apasiona la gastronomía, disfrutas liderando equipos y buscas un nuevo reto profesional en el sector hospitality, ¡queremos conocerte!

¿Cuáles serán tus principales funciones?

• Planificar, coordinar y supervisar la operativa diaria de los diferentes restaurantes y bares del establecimiento.
• Liderar, formar y motivar a los equipos de Food & Beverage, fomentando un entorno de trabajo colaborativo y orientado a resultados.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y atención al cliente.
• Gestionar y supervisar los presupuestos del área, asegurando el control de costes, márgenes y rentabilidad de los puntos de venta.
• Analizar los principales indicadores de gestión (KPIs), identificando oportunidades de mejora y optimización de resultados.
• Supervisar la gestión de inventarios, stocks, compras y relaciones con proveedores.
• Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar una operativa eficiente.
• Gestionar incidencias y reclamaciones, ofreciendo soluciones ágiles y orientadas a la satisfacción del cliente.
• Proponer mejoras en la oferta gastronómica, cartas y procedimientos operativos.

¿Qué buscamos en ti?

• Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones de gestión de restaurantes y bares, preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Experiencia demostrable en liderazgo, coordinación y desarrollo de equipos operativos.
• Sólidos conocimientos en gestión de F&B, control de costes, escandallos, inventarios y proveedores.
• Capacidad analítica y experiencia en seguimiento de KPIs de ventas, costes, rentabilidad y satisfacción del cliente.
• Conocimiento de la normativa de seguridad alimentaria, APPCC y PRL.
• Nivel alto de inglés. Se valorará el conocimiento de otros idiomas.
• Manejo de herramientas de gestión hotelera y sistemas POS.
• Flexibilidad horaria y disponibilidad para adaptarse a las necesidades de la operativa.

¿Qué competencias valoramos?

• Liderazgo y capacidad de influencia.
• Orientación a resultados y compromiso con la rentabilidad.
• Excelentes habilidades de planificación y organización.
• Orientación al cliente y atención al detalle.
• Capacidad de resolución de problemas y toma de decisiones.
• Visión estratégica y capacidad de mejora continua.
• Trabajo en equipo y adaptación al cambio.
• Incorporación a un proyecto dentro del sector hotelero.
• Un entorno profesional dinámico, con un fuerte enfoque en la calidad del servicio y la experiencia del cliente.
• La oportunidad de liderar equipos y contribuir directamente a los resultados del área de restauración.
• Condiciones laborales acordes con la experiencia y responsabilidades del puesto.

Si cuentas con experiencia en gestión de restaurantes y bares dentro del sector hotelero y buscas una nueva oportunidad profesional, ¡nos encantaría conocer tu perfil!