Responsable operativo/a - Restaurante Centro Madrid

Cliente Zer0; Madrid; Presencial; EUR 26.000 - 29.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

30 días de vacaciones

Descripción de la vacante

Cliente Zer0 busca un maître / responsable de sala para un icónico restaurante en el centro de Madrid. Se ofrece contrato indefinido, salario de 26.000 a 29.000 € brutos anuales, 30 días de vacaciones y 40 horas semanales en turnos partidos.

El candidato ideal tiene al menos 4 años de experiencia en servicio cuidado y detallado, dominio de la gastronomía madrileña y capacidad para gestionar reservas, inventarios y la calidad del servicio.

Formación

• Experiencia mínima de 4 años en las funciones descritas.
• Experiencia en servicio de sala y atención al cliente.
• Conocimiento de gestión de reservas y stock.

Responsabilidades

• Gestionar correctamente la asignación de rangos y organizar tareas del servicio de sala.
• Ofrecer un servicio detallado y cuidar la experiencia del comensal.
• Coordinar con el jefe de cocina y el equipo de sala para una operación fluida.

Conocimientos

Gestión de Horarios

Gestión de Reservas

Inventarios

Caducidades

Mermas

APPCC

Planificación de Vacaciones

Orden de documentos

Albaranes y facturas

Comunicación y trabajo en equipo

Herramientas

Ágora TPV/PDA

Covermanager - Gestión Reservas

Gstock - Control de gestión

Descripción del empleo

Seleccionamos una persona para el puesto de maître / responsable de sala para una icónic Restaurante del centro de Madrid.

Condiciones De La Contratación

• Contrato indefinido Categoría I del Convenio con 3 meses de prueba.
• Salario a convenir de 26.000 a 29.000 € bruto / anuales.
• 30 días de vacaciones más festivos trabajados.
• Jornada completa a 40 horas semanales en turnos partidos.
• Festivos pagados en nómna con el correspondiente incremento.

Los perfiles a seleccionar deben contar con experiencia en ofrecer un servicio cuidado y detallado al cliente teniendo como riesgo principal el cuidado de la experiencia del comensal interesándose durante el servicio por la satisfacción de cliente.

Perfiles acostumbrados a ofrecer platos y explicarlos, que sepan dominar el producto y la gastronomía Madrileña.

Gestionar correctamente asignación de rangos y organizar todas las tareas comunes del servicio de sala (repaso de cubiertos / cristalería, imagen - aseo de los espacios de trabajo, colaboración con los compañeros, etc).

Experiencia mínima de 4 años en las funciones descritas.

Ofimática

Ágora TPV/PDA

Covermanger - Gestión Reservas

Gstock - Control de gestión

Esta Posición Requiere De Habilidades Con

• Gestión de Horarios
• Gestión de Reservas (Covermanager)
• Inventarios
• Caducidades
• Mermas
• APPCC
• Planificación de Vacaciones
• Orden de documentos, albaranes y facturas.
• Comunicación y trabajo en equipo con el jefe de cocina.

La persona que se incorpore trabajará mano a mano con el equipo de sala y cocina asi como con la propiedad del restaurante.