DIRECTOR/A GENERAL PARA RESTAURANTE DE REFERENCIA

Consultoria; Madrid; Presencial; EUR 70.000 - 110.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato indefinido

Desarrollo profesional

Visibilidad en la operación

Paquete retributivo competitivo

Descripción de la vacante

Consultoria busca un Director/a General para liderar un restaurante de referencia en Madrid, con trayectoria sólida y altos niveles de exigencia en operativa y servicio.

Dirigirá operaciones, coordinará áreas y optimizará resultados, manteniendo estándares de calidad y seguridad alimentaria. Liderará un equipo de más de 30 profesionales y trabajará estrechamente con cocina para garantizar la propuesta gastronómica y la eficiencia.

Formación

• Experiencia mínima de 5 años en Direccion General o Gerencia de restaurantes.
• Experiencia en liderazgo de equipos grandes y estructuras operativas complejas.
• Visión de negocio, análisis y mejora continua.
• Inglés avanzado.
• Formación especializada en Hostelería, Turismo o Gestión de Empresas valorable.

Responsabilidades

• Dirigir globalmente el establecimiento coordinando áreas y operación.
• Liderar y desarrollar un equipo de más de 30 profesionales.
• Garantizar servicio y cumplimiento de estándares de calidad.
• Supervisar planificación operativa y organización de turnos y personal.
• Favorecer comunicación fluida entre áreas y gestión coordinada.
• Trabajar con cocina para garantizar propuesta gastronómica y eficiencia.
• Analizar indicadores de gestión, costes, productividad y rentabilidad.
• Identificar mejoras y poner en marcha iniciativas para optimizar operación.
• Tomar decisiones y resolver incidencias con criterio.
• Cumplir normativa y procedimientos de seguridad alimentaria.

Conocimientos

Liderazgo

Visión de negocio

Análisis

Comunicación

Organización

Gestión de equipos

Orientación al cliente

Inglés avanzado

Educación

Formación especializada en Hostelería, Turismo o Gestión de Empresas

Descripción del empleo

Buscamos un/a **Director/a General** para asumir el liderazgo integral de un restaurante de referencia en Madrid, con una sólida trayectoria y un alto nivel de exigencia en su operativa y servicio..

Principales responsabilidades

• - Asumir la dirección global del establecimiento, asegurando la coordinación eficaz de las distintas áreas y el correcto desarrollo de la operación..
• - Liderar y desarrollar un equipo de más de 30 profesionales, fomentando una cultura de compromiso, colaboración y orientación a resultados..
• - Garantizar la excelencia del servicio y la aplicación consistente de los estándares de calidad definidos..
• - Supervisar la planificación operativa y la adecuada organización de los equipos, incluyendo turnos, dimensionamiento y necesidades de personal..
• - Acompañar a los responsables de las diferentes áreas, favoreciendo una gestión coordinada y una comunicación fluida entre los equipos..
• - Trabajar estrechamente con el equipo de cocina para asegurar la correcta ejecución de la propuesta gastronómica, la calidad del producto y la eficiencia de los procesos..
• - Analizar y realizar el seguimiento de los principales indicadores de gestión, costes, productividad y rentabilidad..
• - Identificar oportunidades de mejora y poner en marcha iniciativas orientadas a optimizar la operación y los resultados del negocio..
• - Tomar decisiones y liderar la resolución de incidencias con criterio, agilidad y orientación a la solución..
• - Garantizar el cumplimiento de la normativa aplicable, así como de los procedimientos internos en materia de seguridad alimentaria, prevención y operación..

Perfil requerido

• - Experiencia de al menos 5 años en posiciones de Dirección General, Dirección de Restaurante, Gerencia o gestión integral de establecimientos de restauración..
• - Experiencia demostrable liderando equipos numerosos y estructuras operativas complejas..
• - Perfil con visión de negocio, capacidad de análisis y orientación a la mejora continua..
• - Liderazgo maduro, capacidad para desarrollar equipos y habilidad para generar compromiso..
• - Elevada orientación al cliente, al servicio y a la consecución de objetivos..
• - Capacidad de organización, priorización y toma de decisiones en entornos de elevada exigencia..
• - Excelentes habilidades de comunicación y gestión de personas..
• - Experiencia en restauración con un alto nivel de actividad y exigencia operativa..
• - Nivel alto de inglés..
• - Se valorará formación especializada en Hostelería, Turismo o Gestión de Empresas..

Se ofrece

• - Incorporación a un restaurante de referencia y a un proyecto estable con visión de largo plazo..
• - Contrato indefinido, tras el correspondiente periodo de prueba..
• - Posición de máxima responsabilidad y visibilidad dentro de la operación..
• - Integración en un equipo profesional y comprometido con la excelencia..
• - Paquete retributivo competitivo, acorde con la experiencia y el alcance de la posición..
• - Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.

Experiencia

Se requiere

Idiomas

Inglés – Avanzado

Jornada

Completa

Inicio

Incorporación inmediata

Sobre Consultoria

Restaurante temático